胡蝶想說....

父母在哪裡,孩子的家就在哪裡!
帶著孩子到世界找家去....
持續離家出走中,聯繫請洽: Huvicky82@gmail.com

吃出健康 272 
白木耳~銀耳,高貴不貴的平民燕窩! (轉載)


~白木耳{銀耳}的營養. 功效.~

 白木耳又稱銀耳
,白耳子.為銀耳科植物銀耳的子實體,
因為附木而生,色白如銀,形狀類似人耳而得名.

銀耳有菌中之冠的美譽,在中醫眼裡,它不但營養滋補,還是強壯藥膳,
歷代皇室貴族,也視銀耳為延年益壽之品”,”長生不老良藥”.

銀耳營養豐富,膠質不輸燕窩,口感也相去不遠,堪稱是高貴不貴的平民燕窩”.

色雖白~鐵質含量可不錯!

台灣八里療養院營養師葉香蘭表示,100公克的濕銀耳,熱量有49大卡.
單就數字看,銀耳的熱量不如想像中低,100公克的銀耳量不算少,要一口氣吃下肚,並不容易.

銀耳富含膳食纖維及多種營養成分,包括菸鹼酸,,,,鎂等.銀耳雖色白
,但它的鐵質含量不錯,可與梨子,葡萄相提並論.不過,若硬是要拿銀耳跟黑木耳相比
,
不管是膳食纖維,B2,菸鹼酸,或是礦物質鈉,,鉀及鐵的表現上
,
黑木耳都略勝一籌.熱量也比銀耳略低,100公克只有35大卡
.

含鉀低~腎病可吃銀耳湯!

正因為銀耳的鉀含量低,加上蛋白質含量少,對於要控制蛋白質攝取量的腎衰竭患者,
只要沒罹患糖尿病,體重沒過重,甜銀耳湯是很好的低蛋白點心
.
若為糖尿病患,就要以代糖取代一般糖.

談到銀耳的保健功效,不能不提它透明膠質裡的豐富多醣體.
國外以老鼠進行動物試驗,多醣體能降低血糖,
低密度膽固醇
,還可抗發炎,抑制腫瘤生長等.另外,銀耳也運用在美容保養上,有保濕功效
.

多纖維~降血糖防止便秘!

銀耳所含膳食纖維多是水溶性,這也是銀耳湯黏稠感的來源.
水溶性膳食纖維有助降低血糖,血脂
,
促進腸胃蠕動及預防便秘.不過,膳食纖維可不是多多益善,每日食用20~35公克即可
.
過多膳食纖維又沒喝足夠的水,可是會得到反效果,導致便秘,有些人還會脹氣.

慢性病患,肥胖者適合多吃銀耳,但小孩食量小,老人家營養吸收能力較差
,吃太多銀耳帶來的飽足感,可能排擠其他食物攝取,適量食用即可
.

秋養肺~銀耳取代燕窩!

台灣健銨中醫診所中醫師張家蓓說,秋燥宜養肺!帶有黏液的銀耳,山藥,
都是很好的潤肺,潤燥食材.
性平
,味甘的銀耳,能補肺益氣,養陰潤燥.很適合病後體虛,肺虛久咳
,
以及痰中帶血的患者食用.

創作者介紹

:野姜花胡蝶+波掬子:世界親子自助旅行

胡蝶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • tn911868
  • 白木耳真的很好吃~對人體功用又超多~真的很讚呢^^
    品推1
  • 呵~~是呀!!
    因為肚皮越來越大
    要多補充一點膠原蛋白 ^^

    胡蝶 於 2012/03/12 09:44 回覆

  • miles559
  • 很好,我幫你推一下
    LV超3A名牌購物網 http://lv333.com
    愛美仕名牌購物中心 http://aaashops.com
    LVMISS名牌購物網 http://lvmiss.comm
    Lv,Gucci,Rolex,包包,錢夾,手錶,批發,LV超3A名牌購物網 ,歡迎來參觀喔!
找更多相關文章與討論