P1040344

大家拿到燒燙燙的WMF的壓力鍋。快易鍋了嗎??

應該已經興沖沖地想知道它的魔力在哪了吧!

嘿嘿嘿~不急不急,大家請  先開鍋+養鍋後,< 點> 一切都好說啦!

開鍋。是為了去除製作鍋子過程中的雜質

養鍋。是為了你要一鍋二用,可煎炒東西再煮食物

所以你若只要燉煮東西的話是不用養鍋的!

 

 

拿到新鍋子很開心吼~現在就從最簡單的 “煮白飯” 來開始第一道料理吧!

別以為煮白飯有什麼特別的嘿

不同的煮法,不同條線上升,都有不同的口感

 

P1040307

先準備你要的米量,這裡是兩杯的白米

 

P1040311

再搭上兩杯的水

是的,水和白米的比例是1:1

當然這些比例都可以依照個人習慣去更改

 

P1040312

當水和白米沖在一起的時候,鍋內米量是不均勻的

但是跟電子鍋煮飯一樣,

 

P1040314

要把白米跟水搖勻,等一下煮飯時,才會均勻受熱

 

P1040316

鍋蓋蓋緊密!

壓力鍋的鍋蓋有蓋的技巧

這部分要上下對齊,然後才能旋轉蓋上

蓋好後,記得把手把上的鎖,鎖上

這樣等一下氣夠了,壓力才會上來唷!

 

P1040317

這次示範的煮法是

上升到第一條線,我就轉小火,然後再繼續煮五分鐘

 

P1040319

但他仍會慢慢地上升到第三條線

因為台灣的爐火真的太大了,

很難控制在第幾條線,我這幾年用的習慣就是“隨他去”~XDDD

我只有控制,一開始升上來的第幾條線而已

 

續煮五分鐘後,我就關掉爐火,讓他開始自然洩壓

 

P1040321

一定要確認這部分是完全平的,才可以把鎖打開,打開鍋蓋唷!

若是忘記完全洩壓硬要打開,這樣會發生危險嘿

大家務必要注意~

 

P1040327

從煮飯到自然完全洩壓,不過是半小時的時間

一打開鍋蓋,就看到粒粒分明的白飯囉!

 

P1040328

用飯匙一撥,飯就起來了,都不黏鍋

 

P1040335

今天是簡易的肉羹飯

阿娘今天身體不舒服,所以去外帶了肉羹,

再配上自己煮的白飯,這樣就不用跟店家買白飯了

而且我很討厭,明明已經是吃羹飯,但是白飯卻是軟軟爛爛的

這樣吃起超噁心的啦!

 

P1040338

我喜歡這樣粒粒分明的白飯,然後再一口一口舀進去羹中

這樣吃起來有羹的咕溜,也有白飯的咬勁

 

P1040339

就這樣,是我跟波仔簡易的午餐,

白飯。完全是此餐的靈魂呀!!

 

但是呀!第一條線+五分鐘的煮法,

我發現米心會有點硬硬的,所以吃起來會有點“給喉”

若是不喜歡的人,可以是試試看我下面的煮法

 


 

這個煮法就跟我們在餐廳裡吃的白米飯很像囉!

我個人是認為超像越光米的口感

不僅粒粒分明外,米心也煮透了,咬起來更是有嚼勁

 

P1040427

我的秘密武器就是在將米洗好後,要蓋鍋前,倒入一些健康的油品

或是你平常在炒菜的油都可以

也有人會放入雞油,鴨油,豬油,油蔥酥油都可以啦!

但是量不用多,要不然會很油

(這部分也可以省略)

 

P1040431

這次的煮法是,上升到第三條線,然後續煮5分鐘

 

P1040432

自然洩壓後,一打開的樣子

比上一鍋更晶透

 

P1040434

我還是依照電子鍋的習慣,會先把飯翻一翻,讓下方剩餘的水氣,給蒸發掉

(這步驟也可以省略啦!)

只是這樣做會讓飯受熱得更均勻

 

P1040437

登愣~這是我家掬子心心念念的咖哩飯,

天天都吵著要吃咖哩飯,到底這有什麼魔力呀!XD

但是咖哩飯,我也是跟吃羹飯一樣,我喜歡分開吃

所以孩子的部分,我也先幫他們分開放

 

P1040438

沒想到市售的搖搖飯糰,搖出來的大小,剛剛好放在這米奇盤裡面剛剛好!敲可愛的~

波掬子看到後,一直跟我道謝說:謝謝媽媽~煮這麼可愛的飯給我吃!

哈哈哈哈~一點點的小工具,就可以收買孩子的心,

真是值得!

 

P1040440

我很喜歡這個方法煮的飯,

他真的是粒粒分明,而且咬起來非常的有嚼勁,

我吃完這咖哩飯後,自己又去舀了一些搭配香鬆吃

 

P1040441

因為這吃起來跟餐廳賣的越光米的口感好像唷!

然而這只是普通的米飯,卻可以煮出越光米的口感,

我想大家一定都知道是誰的功勞吧!

哈哈哈哈~

快~~快把你的WMF的鍋子開好鍋,就可以來煮飯囉!

 

更多簡單。家常料理

都在 野姜花胡蝶+波掬子 粉絲頁輪番上演

來~按讚追蹤吧!

https://www.facebook.com/boorange925/

 


 

[ 真出差 假蜜月 ] 德國必敗戰利品WMF不鏽鋼壓力鍋.快易鍋 .. 一定要學會的養鍋方式哦!! <內有實際烹煮使用方法>

[ 快易鍋烹煮時間 ] WMF壓力鍋.快易鍋建議烹煮時間表

[chao媳婦簡單煮] 在歐洲~吃到紅燒牛肉麵超感動!!

 

[chao媳婦簡單煮] 簡單又好吃的番茄蛋炒飯

[ Chao胡蝶上菜 ] 大人小孩都愛的蘋果薯條,假日一起動手做吧!

, , , , , , , , , ,
創作者介紹

:野姜花胡蝶+波掬子:歐.美.亞洲親子自助旅行。台灣美食。親子旅宿。娘親食譜。

胡蝶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()