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去年去北歐瑞典挪威旅行,在北歐吃了不少美食,

北歐是海鮮大國,不少海鮮都捕獲於北歐,

像是媽媽們最愛買的挪威鯖魚,都是從北歐進口的,

但是除了鯖魚大家會料理外,你還會料理瑞典美食嗎?

其實北歐人都吃得很簡單,

料理起來並不難,現在,

用電鍋也可以做出與北歐一樣的美食

是的! 就是家裡用的電鍋,不用太驚訝,

跟著我用鍋寶全能不銹鋼電鍋就可以做出來囉!!


 

瑞典肉丸子,大家一定很熟悉吼~

因為 IKEA 裡面都有在賣

大家想不到的是,我第一次吃肉丸子真真切切是在瑞典唷 !

記得我那時候直播,還把越橘醬說成是草莓醬,(點文)

還被很多粉絲笑咧~~~(搔頭)

阿~人家真的沒吃過咩!!

 

我們那趟旅程也吃了不少海鮮 (點文)

回國好些日子了,卻也想起那時候在海上吃的蝦子三明治

這三明治,超貴超貴的啦!!!

一條要價台幣280元!!  (丟筆)

在台灣280元的套餐都會被嫌貴了,這樣一條蝦子三明治要280元,

有事嗎??

但,我又很想吃,怎麼辦~???

 

那天,去 IKEA 晃晃,竟然發現 IKEA 有在賣挪威的小蝦子,

那個,我一個人在北歐,隨隨便便就可以吃掉好多的小蝦子

而且是一模模一樣樣!!

心裡超開心的,馬上調出我這張照片對照,

在 IKEA 買了該買的食材,就用我剛入手的鍋寶電鍋,來做這些我朝思暮想的瑞典美食

是的,我都是用電鍋做唷!!!

超簡單又快速~~可以當孩子們的早餐唷! 

一起來學吧!

 

 

鮮 蝦 潛 艇 堡

 

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準備的食材很簡單,左邊那盤的麵包+小蝦子可以在 IKEA 買到

右邊的生菜部分,檸檬,甜椒,小黃瓜,蘿美 可以在超市購得,

 

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前一天,蝦子可以先拿到冷藏解凍,

若是忘記先解凍,也可以用電鍋先蒸一下

 

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(但要再次啟用電鍋,要等冷鍋後才能再次啟動)

解凍後,

蝦子就可以一起跟麵包放進去電鍋中烤

以前我都不敢這樣烤麵包,是因為怕鍋子體髒,現在大外鍋可以輕易地拿到水槽洗,

所以我可以確認鍋子是乾淨的,就可以烤麵包啦!

此時無須加水,只要按下炊煮開關就好

等跳起來後,就開始加料囉~

 

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把烤好的潛艇堡+蝦子,從鍋寶電鍋拿出來,

第一步驟,把三片小黃瓜擺上去

 

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再把檸檬擺上去,

在北歐他們是放黃萊姆,但是在台灣比較少見,

因為它的香氣與酸度,都不如綠檸檬,

所以其實台灣人很幸福,倒反用綠檸檬讓味道比較有層次

 

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再擺上蘿美+甜椒,就完成這要價280元的蝦子潛艇堡

黃綠紅的擺起來很可口吧!!

 

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再擠上這一小片的檸檬汁,

一入口你就可以吃到,蝦子的甜,檸檬的酸,甜椒+蘿美的清脆,

當然,麵包體也可以換成法國麵包,會更加像瑞典的口感唷!!

 

 

瑞 典 肉 丸 子

 

接下來我們要煮的是瑞典的國菜,肉丸子

歐洲的主食通常都是用馬鈴薯,來代替我們的米飯

記得以前在荷蘭吃過他們的便當,

沒錯,其實歐洲也有便當,只是年代太久遠了,我找不到照片可以跟分享

他們的便當跟我們台灣的很像,有三小格配菜,右邊有一格大格的空間可以放飯

但他們是在飯的那格,放了一坨的馬鈴薯泥,

我第一次吃到時,挺新奇的。

所以這次我做了兩種口感,看客觀們喜歡哪一種

 

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在電鍋中,放入馬鈴薯,

要記得唷!!

下方一定要 放上蒸架,這樣才能讓蒸氣循環的更好

讓馬鈴薯均勻的熟透

我是先用一杯水下去蒸,(若是不夠熟透再加一杯水)

 

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要知道馬鈴薯有沒有熟透,只要用一支筷子從 中間 插過去,

只要輕輕鬆鬆地通過馬鈴薯,就是熟透囉!!

然後把馬鈴薯拿出來放冷,切塊

 

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就在等馬鈴薯涼的時候,把肉丸子+青花菜放入電鍋蒸,

用量水杯量一杯的水 ,倒入電鍋,壓下電源開始蒸 (外鍋至少一杯水)

記得上蓋跟外鍋之間留一點縫隙,因為肉丸子不需要太多的水分

讓多餘的蒸氣從縫中排出
 

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等到電鍋跳起來,馬鈴薯也差不多不這麼燙了,

這一盤是用馬鈴薯泥,我將剛剛蒸熟的馬鈴薯剝皮,切塊,

加約馬鈴薯泥體積之2/3的水,放到果汁機裡面打成泥

千萬不要加太多水唷!

你可以慢慢打,慢慢加,要不然很容易就變成馬鈴薯濃湯,

在此我建議,可以在馬鈴薯泥中加一些鹽巴,讓他吃起來比較有滋味

也可以留一點馬鈴薯,用手搗碎,加入果汁機打的馬鈴薯泥,這樣會更有口感唷!

 

 

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而我另外一半的馬鈴薯切一切,擺盤上去,再大器的挖一匙越橘醬

再將青花菜點綴在上面,就是道地的瑞典菜啦!

 

上面的青菜,其實不一定要青花菜,

有時候會是青豆仁,有時候會是綠豆苗,

就看家中有甚麼綠色的青菜都可以擺上去唷~

 

 

羅 勒 蕃 茄 丸 子

 

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準備的材料很簡單

瑞典丸子+蕃茄三顆+蕃茄醬+九層塔(羅勒)+起司粉

 

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先將大外鍋,直接拿到水龍頭下清洗乾淨,

這樣才能安心地在大外鍋料理

 

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拿餐巾紙把大外鍋 裡面+外面 都要擦乾,

這樣才能讓電鍋受熱更好

 

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按下炊煮的開關

 

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確認保溫的開關開在  "一",這樣就算炊煮開關跳起,還可以持續保持熱度

 

 

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等到炊煮開關跳起後,

代表大外鍋已經夠熱了,這時候加入橄欖油,這樣食材才不會沾鍋,

這時可以清楚看到,橄欖油冒泡泡

我們輕鬆的握著電鍋的兩個耳朵,將這些橄欖油搖勻後

 

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再將切塊的蕃茄放到大外鍋,這時,再將炊煮開關按下,

將蕃茄炒到軟爛

 

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再加一點點的水,繼續炒到熟

 

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等蕃茄軟爛後,再加入義大利蕃茄醬

我選的這瓶是羅勒口味的,所以會微微聞到羅勒香氣

 

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緊接著把瑞典肉丸子放進去,蓋上鍋蓋

這時,按下炊煮開關,

這就開始燉煮肉丸子啦~

 

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不一會兒,莫約7~8分鐘,羅勒肉丸子的香氣就傳出來,

若要確定肉丸子是否有熟,一樣用筷子,只要輕鬆穿過去就是溫熟了

因為肉丸子本身就是熟的,不用太擔心

這時手動把"炊煮開關"彈起,就可以盛盤啦!

 

 

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盛上桌,加上一些九層塔(羅勒)就是一道道地的羅勒蕃茄肉丸子啦!

猶記在北歐住宿時,有時候飯店的晚餐會出現這道菜,

他可以單吃,也可以搭上法國麵包吃

 

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也是有餐廳直接把這當作一道菜在賣,

現在只要在台灣家中,輕鬆地就可以享受異國美食

 

豪 華 玉 米 濃 湯

 

最後要煮一道其實外國沒有的湯品,

但是國人一直覺得外國有在賣的湯品,

蝦咪啦~~講這麼多,

其實國外有賣玉米濃湯,但是他們的用料,都沒有台灣這麼多

甚至蕃茄濃湯也是,曾經在奧地利點過一次蕃茄濃湯,

我正開心在寒冷的天氣裡,可以喝一碗濃湯時

 一入口,差點罵髒話了!

你知道那口感是甚麼嗎?? 就是蕃茄醬+熱水,對~~真的! 沒錯~~

還一碗賣七歐還是八歐的,約台幣280元上下耶!!

 

所以嚴格來說,我下面的玉米濃湯是升級版的~

恰巧家中有濃湯包,所以拿來做出國料理的預習

不是我偷懶唷! 其實國外很多料理都是這樣做成的,真的! 不騙你啦~

 

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準備的材料 : 玉米一條+法式濃湯洋蔥起司兩包

剛剛蒸的馬鈴薯泥,火腿一條

 

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把玉米刨下來,火腿切丁,加入兩包的濃湯包

 

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將所有的食材攪拌均勻後,就可以放入內鍋裡面囉~

外鍋加入一杯水,按下炊煮開關,

 

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等炊煮開關跳起來後,灑上一些黑胡椒粒,就是香濃好喝的玉米濃湯囉!

是不是給他超簡單,

當然賢慧的媽媽們,也是可以自己炒白醬的 !

這個昇級版的玉米濃湯,真的僅限台灣有

你問,那國外的玉米濃湯長怎樣?

就像麥當勞賣的那樣嚕!

 

 

想不到我這四樣菜都是用電鍋做的吧!!

以前我家是用傳統的電鍋在清洗上很不方便

每次用完都要"扛去"洗碗槽洗,

每次都超怕會用到水,讓裡面的電路壞掉

要不然就是怕插頭會沾上水,

這樣等一下插上去不就很容易觸電

我心心念念的想換一台可以分離式的電鍋

 

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接到鍋寶的試用邀約時,我非常雀躍的接下來~

就是這台 [  鍋寶。全能不鏽鋼電鍋  ]

操作超簡單,只要按下按鍵,就可以料理剛剛所有的北歐美食囉~

重點是,他是分離式的電鍋

蝦咪是分離式電鍋,來~~看下去

 

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打開箱子拿出所有的鍋子,每一個鍋子都被塑膠袋包著,

上面都有貼著304不銹鋼內鍋,重點是 : 台灣製造

吼~~現在食安問題很嚴重,當然烹煮食物的鍋具也非常重要

不鏽鋼鍋選擇304更是基本的要求

 

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瞧瞧這玫瑰金,讓我一眼就愛上~好美的電鍋顏色

這裡是 鍋寶全能不銹鋼電鍋 所有的配件,

大的 內鍋 可以煮11人份

小的 內鍋 可以煮3人份,

蒸架,還有 蒸盤 都有,

當然 飯匙+量水杯 都幫你準備好囉~

 

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蒸盤與大內鍋是麻吉唷~

一定要好好善加利用,這可是讓你一次可以出兩道,三道菜的利器

 

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中間圓圓銀色是感應開關

但,

這邊 不是加水 的地方唷!!

 

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一定要先放上這個大外鍋

放上大外鍋,這整個鍋子才完整

 

這就是我說的分離式電鍋

 

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放入後,大外鍋也很輕易地可以拿起來清洗,

因為他跟玫瑰金的電鍋鍋身之間,有一點點的空隙

(瞧瞧~~這玫瑰金好美唷~)

 

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大外鍋放好後,再放入蒸架,這很重要唷~

因為很多人都不知道,電鍋是藉由著"水氣的循環",而讓食材烹煮起來更加好吃

所以,

一定要加上蒸架,

一定要加上蒸架,

一定要加上蒸架,
 

ps: 除了炒之外

 

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而且鍋寶的感應開關就在剛剛的電鍋的正中間,

所以加上蒸架,才能讓整個運作更加順暢唷~

 

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若是想要保溫食物,

要把這個側邊的保溫開關小按鈕轉到 [ 一  ] 就是開啟保溫

鍋寶還有一個很貼心的地方,就是飯匙有自己的家囉~

終於不用到處找地方放飯匙,

而且兩邊都可以放,真方便

 

 

   開   鍋    

 

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不鏽鋼的鍋具都需要開鍋唷~

開鍋的目的,是因為不銹鋼鍋在製作的過程中,

會有黑油產生,所以開鍋,是要將鍋內的黑油去除

瞧~~我直接把大外鍋拿到水龍頭下清洗,真的很方便

首先,我將鍋具裡裡外外都用清潔劑+海綿清洗乾淨

 

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再將,所有的鍋子都疊疊在一起 ,

2. 在鍋子裡裡外外加滿了水

 

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最後再加上蒸盤,加水加到要淹過蒸架盤

 

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3.最後大器的加了3杯量水杯的白醋

然後按下開關,讓他煮30分鐘,

 

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而上蓋的邊邊有三個小小的透氣孔,是讓蒸氣跑出來的,

這樣在烹煮食物的時候,蓋子就不會一直上下跳動,超貼心

而這次的炊煮開關不會自己跳起來(因為水太多了XD),所以自己要記得設定時間

30分鐘後,再拿到清洗槽,用海綿仔細的洗過所有的鍋具,

就完成開鍋的程序,就可以開始煮食囉~

 

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我才剛拿到這鍋子,就忍不住開始蒸蒸煮煮的,

有電鍋真的超~方便的啦!!

可以烤,可以蒸,可以炒,可以滷,可以燉,重點可以一鍋兩三菜

讓繁忙的媽媽我,省了不少時間,

 

ㄟㄟㄟ~~別忘記唷!!

他的大內鍋是可以單獨拿出來洗的,不僅方便又衛生

衝著這點,就是媽媽們的首選電鍋囉!

 

鍋寶全能不銹鋼電鍋 。這裡買

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