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那天在臉書上看到朋友在分享澎湖鑽石冰花食譜

引起大家的好奇,到底這個澎湖冰花是甚麼菜?

這原產於非洲的"冰花"又名 [ 鑽石花 ]

之前他一公斤的要價高達一萬二,

 

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喔~~而且還聽說是貴婦孫芸芸的最愛ㄟ

後來我多方的蒐集資料才發現,原來他的好處有這麼多

 

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富含22種氨基酸

蔬菜中特有的肌醇+松醇

脂肪順利代謝

血糖穩定

胡蘿蔔素

抗氧化

礦物質

 

 ( 以上功效是網路資料,僅供參考 )

 

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澎湖鑽石冰花之所以稱為澎湖冰花,是因為澎湖現在正廣泛的栽種

2014年底,澎湖正式導入這個除了仙人掌,蘆薈,風茹草後,第四個澎湖經濟作物

 

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冰花之所以珍貴,是因為他葉面上生長珍貴鹽晶顆粒

而且它的生長環境特殊,須在二十四度以下的環境生長,

必須趕在五月以前栽種,否則要以溫室或是水耕方式栽種,

 

 

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現在大多是用「魚菜共生」來栽培

是利用養魚的水來種菜,不再施肥及澆水,能節水達到98%,且生產的蔬菜都可申請有機認證,

所以澎湖鑽石冰花,大多可以直接生吃

也因為農民的用心,曾經要價一公斤一萬二的澎湖鑽石冰花,

現在一公斤價錢約300元,讓大家都可以輕鬆享受這貴婦的菜

 


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所以不要跟我一樣俗唷!!還以為後面的是冰晶,XD

人家是珍貴的鹽晶顆粒嘿!!

 

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澎湖鑽石冰花料理很簡單,

你把它當作生菜就對了!

不過大部分的冰菜都是溫室栽培,其實是可以不用水洗直接吃

但是你還是擔心的話,

建議簡單的用開水沖洗冰花,再用餐巾紙餐乾就好

 

 

澎湖鑽石冰花食譜

 

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香煎牛排佐鑽石冰花

澎湖鑽石冰花佐紅肉是最棒的,

微鹹的的菜味,咬下去有如蓮霧的口感

脆脆的,微鹹還有菜汁

讓牛排有新的吃法

 

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鑽石冰花起司生菜沙拉

 

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當然你要當生菜沙拉也是很棒的

我原本以為澎湖鑽石冰花有特別的菜味,

後來覺得還好,他的菜味不重,多是鹹味,還有脆脆的口感+菜汁

 

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所以把他弄到你的沙拉碗裡面,

真的一點都不突兀,而且我覺得讓沙拉更多汁

這天,我把他混到我的沙拉碗裡面,撒上一點起司粉,

我覺得還蠻不錯,

當天吃完沒多久,我就去廁所了!XD

有這麼快嗎??哈哈哈哈~

總之是個新菜,大家可以再開發更多新吃法唷!!

 

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