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現在天氣越來越熱,大家可以做些涼拌菜讓家人吃飯時當配菜

今天要做的"甜心小黃瓜",讓你不用醃,不用等,不用去青,做完就可以直接上桌啦!

對於現在繁忙的媽媽們是最佳的一道菜

重點是,小孩子好喜歡吃唷!

我每次做兩條小黃瓜,常常我都還沒吃到幾口就被我家波掬子分光光了

吼~~~有把我這辛苦的媽媽放在眼裡嗎?

只好下次自己學乖,多買幾條小黃瓜回來做吧!

材料真的很簡單!!

只是差在工具,好的工具讓你上天堂唷!

 

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我從菜市場買的小黃瓜,如何挑選好的小黃瓜,只要注意這三點

 

 

1.選購整條平直且大小均勻,不要挑選彎曲的。

 

2.表面的刺明顯,然後要有彈性、不可軟軟的。

 

3.顏色越翠綠越好。

 

買回來後,我習慣先讓它泡水30分鐘,然後再用刷子洗乾淨它的表面

最後用開水沖洗一下小黃瓜表面,就可以開始料理了

 

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這時拿出我的秘密武器,削片刀

這隻削片刀真的很厲害,

刀片不僅利,連你的小黃瓜削過去都沒甚麼感覺

 

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所以你拿小黃瓜的高度跟削片刀要保持距離

雖然我沒被削過肉,但相信,手若不小心碰到,一定是見血的

請務必務必小心再小心唷!!

 

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瞧~這削片刀削出來的小黃瓜是這麼薄這麼透,

那天我把小黃瓜帶去露營分給大家吃,

大家一直稱讚我的刀工很好,怎麼可以把小黃瓜切這麼薄

吼~~~我都不好意思說,其實是工具選得對啦!! XD

 

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這個削片刀後面還有磨泥的地方,可以磨蒜泥之類的

等於是一物兩用

我們處理好所有的小黃瓜後

 

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然後再拿出量匙,我覺得這把量匙還蠻方便的,因為他一邊可以量15CC的量

另外一邊可以量5CC的量

本來我以為這樣不足夠我廚房用,但我用了好幾年了

覺得足夠應付我平常煮飯

 

所以我一根小黃瓜是配15CC的白糖

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還有15CC的白醋,我的比例是1:1

但若你想要甜一點,糖跟醋的比例你可以自己調整

想要甜一點,就糖多一點

 

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融合糖跟醋後,再把糖醋水倒入小黃瓜中

 

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這時我廚房最後的利器出來啦!!

因為需要手去搓揉小黃瓜,讓糖醋水跟小黃瓜融合在一起

這樣等一下吃起來,才不會一口很酸,一口很甜

所以這個步驟很重要

搓揉後,你可以先試吃看看這雖甜度是你想要的嗎??

若是覺得太酸,再加一點糖,以此類推!

試到你想要的酸甜度,就可以上桌了!!

從準備到完成不用十分鐘唷!!!  超快速~

 

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今天煮的是咖哩飯,所以甜心小黃瓜剛剛配濃郁的咖哩

這樣讓咖哩吃起來格外清爽

 

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這道小黃瓜單吃也很好吃,而且小黃瓜是減肥聖品耶!!

它可以生吃,也可以熟食,在夏天還降暑氣,重點是他的熱量很低,水分又多

便祕的人吃小黃也有幫助唷!

因為它含豐富的膳食纖維及水分,特別適合減重的朋友食用

但是小黃瓜含有維生素C,加熱會破會維生素C,所以小黃瓜涼拌吃最好了!

今晚就來個簡單又快速又好吃的"甜心小黃瓜"吧!!

 

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~胡蝶上菜~

 

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