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以前我只吃魚肉,至於魚頭,魚下巴這吐味很重的地方,我都不怎麼吃,

但是自從我在坐月子自己煮時,吃到一點土味都沒有的魚下巴後

就愛上這富含膠原蛋白的食物

女人最需要的膠原蛋白,可以這樣輕鬆地取得, 讓我還蠻常吃的呢!

我習慣買冷凍魚,為什麼買冷凍魚啊?

一來是很新鮮,二來很方便,三來也不太會因為節日而漲價

所以我買冷凍魚的時間真的很久了

這次煮食魚下巴的冷凍魚是 東風經典海鮮的,真的好吃沒有土味,推薦給大家

 

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魚下巴味噌湯 食材

東風魚下巴 四組 (這裡買)

板豆腐 一塊

洋蔥 半顆 <<這個是重點!

味噌  50G

 

總步驟

1 > 先將切小塊的洋蔥,加入水中煮20分鐘

2 > 再加入板豆腐煮5分鐘

3>最後加入魚下巴煮10分鐘

4>最後加入用熱水攪散開來的味噌,味道不夠可以再加味噌

 

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1 > 先將切小塊的洋蔥,加入水中煮20分鐘

 

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我會煮洋蔥是為了讓他的甜味出來,而且洋蔥一定要煮到透,甜味才會出來

這時要看洋蔥是否成呈現半透明,若是半透明就有煮透囉~

 

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2 > 再加入板豆腐煮5分鐘

煮味噌湯我喜歡用板豆腐,這樣我在吃豆腐得時候還可以吃到味噌的味道

若是用嫩豆腐,就比較沒有多這一層味道了

 

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3>加入東風的魚下巴煮10分鐘

 

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4>最後加入用熱水攪散開來的味噌,味道不夠可以再加味噌

 

不一會兒,簡單又好喝的魚下巴味噌湯就完成啦!

 

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因為有加了洋蔥下去煮,洋蔥的甜味都跑出來啦~

所以味噌湯不但沒有洋蔥的嗆味,反而是蔬菜的清甜味道

但是一定要記得唷~要把洋蔥煮透,他的甜味才會出來~

 

而魚下巴更不用說啦~沒有土味,而且魚肉好嫩呀~

滿滿的膠原蛋白,沒有像豬腳般的黏膩,清爽的給你美麗漂亮

這麼好的東西,我常常買回來吃呢!

 

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味噌湯當然要配咖哩飯啦~吼!!絕配~

煮咖哩飯也有訣竅唷~

有人想知道嗎??

 

 

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