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真的不知道一小小顆的來自高雄的 Coffee Bread 咖啡麵包,竟有如此大的魔力,

目前口味有:咖啡麵包,巧克力麵包,哈密瓜麵包(獨家),三種麵包皆是現場發酵,現場烘烤的,

也因為現做現烤的最新鮮,常常尚未到出爐時間,就有老饕們先來預訂,

也因為香噴噴的麵包香,讓周邊七期貴婦們,

就算雨天也要撐著傘來到黎明黃昏市場買,每個一買都兩三袋,

而且都是抓準一盤又一盤出爐時間,大家就會自動聚集在攤子前面,

漂亮的老闆娘快手快腳的包裝好,賣完,就只好再等待下一次的出爐了!

而這好吃的咖啡麵包,不止只有台中黎明有,大雅草屯都有分店。(詳細地址與電話在文末)

 

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這天來訪,的確有被他們來來去去的客群給嚇到,

因為外面正下著傾盆大雨,是那種水用倒的大雷雨,但買咖啡麵包的人始終沒間斷,

一直持續有人來問出爐了嗎?可以買了嗎?

看著老闆娘一邊要出爐,一邊要接電話,一邊還要送麵包進去烤,

真心佩服老闆娘,怎麼這麼厲害!

 

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每天下班前,老闆娘都會先預計隔天的顆數,

先將其做好,放入冰箱中保鮮。

 

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隔天一來攤子,就放入發酵箱中發酵,

而發酵的時間與溫度,還要看當天天氣而定,當配當天的氣溫調整時間,

才會讓麵包發得好,而更好吃!

 

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發酵好之後,就是老闆娘畫圈圈的時間啦!(誤)

每一盤都是不同口味的麵包,美女老闆娘會將每個醬料,畫在已經發酵好的麵包體上,

像現在的的醬料是咖啡!一圈又一圈的好令人療癒唷!

 

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畫好後,美女老闆娘就會放入烤箱中烘焙,

此時空隙老闆娘就會稍微整理一下桌面,雖然在菜市場,但是他們環境的乾淨度,可是店面高規格的呢!

偷空再看一下烤箱的情況

哇!!!剛剛的蝸牛殼,全部都融化,變成超療癒的胖胖包啦!

這時也聞到超香的咖啡麵包香~

 

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老闆娘將烤好的咖啡麵包拿出來,每一顆都超級圓滾滾的啦!!

好療癒唷!!

 

(此篇為合作文,內文為真實心得)

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也因為咖啡麵包還很熱,所以美女老闆娘會用扇子將其煽涼,

 

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而旁邊就是哈蜜瓜口味的,可以看到上面還有一些砂糖顆粒

 

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瞧瞧~~麵包都才剛出爐,馬上就有人聞香而來買!!

 

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等待老闆娘忙完,給我一顆是超特別造型,栗子🌰造型的咖啡麵包,

哈哈哈哈~~好可愛唷!!

剛拿到就迫不及待的想要吃,也不管他剛出爐,還是很高溫的狀態下,

拿在手上還真燙呀!不過一口咬下,

可以先感覺到他的皮很酥,很脆,咬下後,又可以吃到裡面已經融化的鹹奶油,

就這樣鹹甜鹹甜的滋味讓人迷戀不已呀!

而他們家的咖啡不是很濃郁嗆鼻的香氣,因為他們用咖啡豆萃取,

所以香氣是淡淡的,蠻宜人的。

 

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忙完一組客人,又來一組客人,

每個客人都熟門熟路的跟老闆娘說要四個,

我好奇怎麼大家都這麼好要四個,

原來是 一顆30元,四顆才100元,

吼~~會算的大家,當然是帶四顆才對呀!!

而且他們家的麵包可以常溫放到後天,難怪大家都會多帶一點呢!

 

看到老闆娘這麼忙碌,你除了可以來現場買剛出爐的麵包,

若是大量訂購的話,可以用FB私訊(不能當天取貨)

若是要當天取貨,請用打電話的方式:0980-888625 (台中咖啡麵包。黎明店)

 

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你沒看錯,外面正在下著傾盆大雨,

但是大家穿著雨衣,撐著傘,還是都來此買麵包,

當下午茶,當早餐,都是不錯的選擇!

 

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這天我也實行不塑生活,只是沒想到,咖啡麵包竟然如此大,

連IKEA這個蠻大的保鮮盒,也才勉強的裝進兩個,

貼心的老闆娘說,怕我壓壞,剩下的麵包他幫我用紙袋裝,

 

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滿滿的兩大袋,滿滿的咖啡香,巧克力香~

還有淡淡的哈密瓜香氣,聞著都好幸福唷!

 

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而我回家後,有照著袋子上的方法去加熱,

 

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但是袋子上的方法,以我家的烤箱方式烘烤,只會讓麵包熱熱的而已,

放冷後,吃起來的麵包會比較軟一點,雖然冷的跟熱的口感不太一樣,

但每個人都各有所好,像我喜歡脆的,而我家野姜花就喜歡軟的。

但若是你跟我一樣追求是皮脆的口感,

你可以這樣做

 

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@將烤箱溫度開到200~220度,(依照各家烤箱熱度去衡量)

@大概烘烤個3~5分鐘,有聞到麵包香時,可以用叉子稍微去觸碰他的表皮,看是不是有稍微硬硬的,

若是有稍微硬硬的,此時疲就是脆的了,就可以將烤箱關掉,將其拿出來

 

PS:這是一顆哈密瓜烘烤的溫度,不知道多顆是不是時間要再拉長

 

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他們家的哈密瓜麵包,是用當季盛產的哈密瓜下去調製的,

所以哈密瓜的味道沒有很濃郁,但是咬下時可以咬到他的砂糖粒,

讓口感多加一層,哈密瓜內部也是搭配鹹奶油,鹹甜鹹甜的滋味,讓很多女生迷戀不已,

不過要注意唷!這是季節性的商品,說不定下次去就沒有了!

但是會有新的口味推出。

 

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而我家還有氣炸鍋,我當然也不能放過用氣炸鍋烘烤啦!

畢竟,氣炸鍋主打就是無油皮脆嚕!

 

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果然氣炸鍋的口感比烤箱更勝一籌,但氣炸鍋的溫度好像有比我家烤箱高一點,

我本來用200度烘烤至香味飄出,但在吃的時候皮卻偏硬,

所以我建議用氣炸鍋的話,溫度用在180度,烘烤至香氣飄出就好!

這一顆是巧克力口味,適用巧克力麵團+苦甜巧克力+咖啡醬,

所以巧克力的口感很多層,可以吃得到巧克力的香甜,還有咖啡香。

 

至於小朋友能不能吃這個香噴噴的巧克力麵包呢!

根據老闆娘給的情報,他說他們家的咖啡麵包所含的咖啡因,比可樂還少,

所以附近的媽媽們都還是會讓孩子吃,你說我們吃不吃?

看著波掬子吃得滿嘴,就不多說了!XD

 

咖啡麵包

台中黎明黃昏市場

地址:台中市南屯區永春東七路889號

營業時間:13:00~18:30

預約電話:0980-888625

 

台中大雅上楓黃昏市場

地址:台中市大雅區民生路四段192號

預約電話:0979-911939

 

南投草屯黃昏市場

地址:南投縣草屯鎮成功路一段179號

預約電話:0909-012030

 

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