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每次人家來台中玩,問我台中早餐推薦吃什麼?我都一臉茫然,

因為我家早餐通常就是一顆包子饅頭就解決了,

我家愛吃包子饅頭的程度,是只要上課上班日通通都是包子饅頭當早餐

不是為娘的懶呀!而是波掬子就是愛包子饅頭,要換掉他們的早餐,還被抗議(翻白眼)

但是當娘的就是這樣,總覺得吃一顆饅頭營養怎麼夠~

這天來到了 潭子瑞昇包子(佳香Q),看到他們招牌寫著「天然老麵發酵」,

引起媽媽我極大的興趣,

饅頭不就饅頭,難道還有不同?但還真的有不同~一起來看看吧!
 

 

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2018新地址:台中市潭子區福潭路432號。訂購電話:04-2536-8322。0958-699012

 

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前身是佳香Q包子,後來註冊後改為瑞昇包子饅頭,

而他們的住址本來也為潭興路,再重劃後變成福潭路432號,

所以變了店名跟路名後,很多老顧客都找不到,

以為他們搬家了!!沒有沒有唷!!

通通都在同一個地點,只是雙店名現在一起使用中!

 

就是這家位在潭子國中,潭陽國小,石牌公園附近

非早上上班時間,也非正中午用餐時間,但是門口就是絡繹不絕的人潮

這就是「瑞昇包子饅頭」

 

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真的不匡你,我在這短短的一個小時,購買的人潮都是絡繹不絕,

害我頻頻看手錶想著:不是已經過了早餐時間,午餐時間還沒到嗎??

怎麼人潮一直一直來~

看到價目表我才突然秒懂,先不論包子饅頭大小顆,看到這價錢,我都覺得佛心了~

招牌鮮肉包18元,網路上很推薦的德式香腸起司包30元,

嘖~~都比外面早餐店一個培根土司便宜多了~

 

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瑞昇包子跟其他饅頭店最大不同的地方就是,他們製作的環境就在店內,

所有的生產器具都看得到,

老闆說:他們每天都在這邊手工製作

我問:這麼熱,為什麼不要裝冷氣??

老闆說:因為要配合老麵發酵,還有在製作包子饅頭時,若是吹冷氣,會讓皮的表面變乾,

為了品質,他們寧願自己熱呼呼,也不要吹冷氣~

 

(此文為1111人力銀行中台灣邀約合作文,內文為真實心得)

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說遲時,那時快,前方傳來計數器 ㄅ一 ㄅ一 叫的聲音,

老闆跟我說:你等一下,我要馬上將包子饅頭拉出來~

是的!一刻都不能等,該什麼時間出爐就該什麼時間,

老闆整天都在店裡一直重複做同樣的事情,

每個包子饅頭都是他的心頭肉,只為將最好的品質送到客人手上

 

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剛出爐的包子饅頭,看起來都白白胖胖的,

哎唷~~閒妻我最受不了這樣的誘惑,明明在家中都吃飽了,

嘴巴怎麼又癢起來了!XD

 

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老闆應該有聽到我內心”夭鬼“的聲音,他馬上拿起店內招牌「德式香腸起司包」撥開來給我看,

哇!!我的天啊!這香腸好大一根,而且是整整的一條,再搭上那融化的起司,

哎唷!!討厭~~馬上跟老闆拿過來吃!XD(老闆心裏OS:你剛剛不是說不餓~)

 

我個人還蠻愛德國香腸,去歐洲這麼多次,最吃不膩的就是的是香腸,

我愛他的皮薄多汁,而台灣德式香腸能做到的不多,要挑過,

而老闆選用的是台畜,品質很好,吃起來是有嚼勁的香腸

搭配上那濃濃的起司~整個就是我的菜呀!

 

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老闆看我意猶未盡,又撥開另一個招牌鮮肉包,

這時我問說:為什麼裡面是一顆的肉丸?

老闆說:肉包有兩種做法,一種是肉丸,一種是散肉,

兩種口感都有人喜歡,但是肉丸的份量比散肉多,而且會讓人有一種咬到肉的感覺,

再加上肉汁比較容易鎖住

老闆的店離早上菜市場很近,肉包都是選用溫體豬的後腿肉,僅僅加了蔥,洋蔥而無味精,

 

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你看,這剛出爐的肉包,肉汁是盡情地敞洋地在包子皮中呢!

本人建議要吃多汁的肉包,一定要剛出爐現場吃最讚!

 

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這時老闆拿出一顆其貌不揚的山東饅頭,他告訴我,這是很多榮民老伯伯的最愛,

甚至有一個老伯伯吃遍所有的饅頭店,最後只買他們家的山東饅頭

是為什麼呢?

 

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榮民老伯伯說:外面很多饅頭店都是用發粉發酵,所以會讓他胃酸過多而不舒服,

直到他吃了瑞昇的山東饅頭後,終於找到自己家鄉的那種味道,

因為他自己每餐都是一顆山東饅頭配菜,所以會用手撕饅頭,

只有手工製作的饅頭,在撕的時候,可以感受到「一片一片」或是「一層一層」的感覺,

 

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而我發現瑞昇的包子饅頭,不僅可以當早餐,正餐,還可以當點心耶!

瞧瞧這個「爆奶包」,他製作的模式跟奶凍有一點像,

所以在高溫蒸後,他裡面的奶凍呈現的是液態,

此時,好多媽媽小姐,都很喜歡在下午來一顆解饞,

啊~~!不說了!!先把老板手上的拿過來吃,XD

我以為會很甜,但不會耶!淡淡的奶香,加上黑糖皮的淡淡香氣,

沒幾口,就被我吃光了!XD怎麼這麼順口啦~

 

PS:不過小小提醒,奶凍在溫度稍微回溫後,就不會這麼液體嚕!

 

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這時另外一批的包子饅頭要進去蒸了,我看了看他們的用料,

只能用 ”爆“ ”爆“ “爆” 報來形容,老闆放料都沒在手軟的耶!

CP值這麼高,難怪榮登潭子地區上班族,在地媽媽,勞工朋友的最愛

 

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老闆跟我介紹他們家的黑糖饅頭是用寶山的黑糖,

養生饅頭的桂圓是來自台南東山,因為是採柴燒過程,味道比較濃且Q

芝麻包的內餡是自己炒的,

最主要的是他們家的奶粉是採用紐西蘭進口的安佳奶粉,價錢是外面普通奶粉的3倍價,

老闆說:自己吃得下去的東西,才敢賣給客人!

 

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這天,我們夯布拉當的帶了好多顆包子饅頭回家,

閒妻我最愛的就是這個蔥花捲,

因為閒妻是老人,正餐還是喜歡吃鹹食,而大部份的饅頭鹹食,就只有蔥花捲

但你看看,這蔥花捲也太大一個了吧!要不是我要顯示比例,

我的左手拇指也會被它蓋住

蔥花捲吃起來帶一點嚼勁,似乎有一點點胡椒香,但不會太辣,

 

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而這個就是很多婆婆媽媽的最愛的「芋頭地瓜捲」了!

滿滿的芋頭地瓜捲,他們採用雲林的黃金地瓜,再將其切成一條一條的包進去,

手工製作的紋路在芋頭地瓜捲後方就可以看到,(一個感覺像是螃蟹殼的模樣)

我家波仔超喜歡這個捲,因為他說:好像在吃薯條唷~

 

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而吃完芋頭地瓜捲,他還可以再來半個的德式香腸起司包,

吃完後,他的肚子超級圓滾滾的~

 

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暑假的時候,我家孩子都會跟著我到處跑,到處玩,

每每大約三點多時,就又喊肚子餓

阿娘最快速的方法,也是蒸幾個甜食饅頭,讓他們吃

 

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爆奶包一直都是他們兄弟倆的最愛

 

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而這個「蔓蔓捲」,竟也意外的得到他們兄弟倆的喜歡,

因為裡面有蔓越莓,葡萄乾,黃豆,黑豆

他們總喜歡一顆一顆的撿起來吃~~XD

 

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波掬子上課後,我去接他們放學時,都會將蒸好的包子饅頭放入保鮮盒,

因為是午茶時光,也不宜吃太多,所以常常一個包子饅頭對半切,一人一半,

你以為是媽媽小氣嘛?NO~~

等你自己來買就知道,瑞昇的包子饅頭都超大一顆,分量很足夠,

若是讓他們一人一顆,我看晚餐就不用吃了~~XD

你看,這樣份量超足夠的包子饅頭,能不變成家裡備用品嗎?

喔~~對了包子蠻頭都可以冷凍保存唷!一次可以多買一點,放冷凍,

要吃的時候不用解凍,直接放電鍋,外鍋放入一杯水後,就可以等著吃嚕!

超簡單又便利的對吧!XD

 

瑞昇包子 饅頭(佳香Q)

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