每次人家來台中玩，問我台中早餐推薦吃什麼？我都一臉茫然，
因為我家早餐通常就是一顆包子饅頭就解決了，
我家愛吃包子饅頭的程度，是只要上課上班日通通都是包子饅頭當早餐，
不是為娘的懶呀！而是波掬子就是愛包子饅頭，要換掉他們的早餐，還被抗議（翻白眼）
但是當娘的就是這樣，總覺得吃一顆饅頭營養怎麼夠～
這天來到了 潭子瑞昇包子（佳香Ｑ），看到他們招牌寫著「天然老麵發酵」，
引起媽媽我極大的興趣，
饅頭不就饅頭，難道還有不同？但還真的有不同～一起來看看吧！
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2018新地址：台中市潭子區福潭路432號。訂購電話：04-2536-8322。0958-699012
前身是佳香Ｑ包子，後來註冊後改為瑞昇包子饅頭，
而他們的住址本來也為潭興路，再重劃後變成福潭路432號，
所以變了店名跟路名後，很多老顧客都找不到，
以為他們搬家了！！沒有沒有唷！！
通通都在同一個地點，只是雙店名現在一起使用中！
就是這家位在潭子國中，潭陽國小，石牌公園附近
非早上上班時間，也非正中午用餐時間，但是門口就是絡繹不絕的人潮
這就是「瑞昇包子饅頭」
真的不匡你，我在這短短的一個小時，購買的人潮都是絡繹不絕，
害我頻頻看手錶想著：不是已經過了早餐時間，午餐時間還沒到嗎？？
怎麼人潮一直一直來～
看到價目表我才突然秒懂，先不論包子饅頭大小顆，看到這價錢，我都覺得佛心了～
招牌鮮肉包18元，網路上很推薦的德式香腸起司包30元，
嘖～～都比外面早餐店一個培根土司便宜多了～
瑞昇包子跟其他饅頭店最大不同的地方就是，他們製作的環境就在店內，
所有的生產器具都看得到，
老闆說：他們每天都在這邊手工製作
我問：這麼熱，為什麼不要裝冷氣？？
老闆說：因為要配合老麵發酵，還有在製作包子饅頭時，若是吹冷氣，會讓皮的表面變乾，
為了品質，他們寧願自己熱呼呼，也不要吹冷氣～
（此文為1111人力銀行中台灣邀約合作文，內文為真實心得）
說遲時，那時快，前方傳來計數器 ㄅ一 ㄅ一 叫的聲音，
老闆跟我說：你等一下，我要馬上將包子饅頭拉出來～
是的！一刻都不能等，該什麼時間出爐就該什麼時間，
老闆整天都在店裡一直重複做同樣的事情，
每個包子饅頭都是他的心頭肉，只為將最好的品質送到客人手上
剛出爐的包子饅頭，看起來都白白胖胖的，
哎唷～～閒妻我最受不了這樣的誘惑，明明在家中都吃飽了，
嘴巴怎麼又癢起來了！ＸＤ
老闆應該有聽到我內心”夭鬼“的聲音，他馬上拿起店內招牌「德式香腸起司包」撥開來給我看，
哇！！我的天啊！這香腸好大一根，而且是整整的一條，再搭上那融化的起司，
哎唷！！討厭～～馬上跟老闆拿過來吃！ＸＤ（老闆心裏ＯＳ：你剛剛不是說不餓～）
我個人還蠻愛德國香腸，去歐洲這麼多次，最吃不膩的就是的是香腸，
我愛他的皮薄多汁，而台灣德式香腸能做到的不多，要挑過，
而老闆選用的是台畜，品質很好，吃起來是有嚼勁的香腸
搭配上那濃濃的起司～整個就是我的菜呀！
老闆看我意猶未盡，又撥開另一個招牌鮮肉包，
這時我問說：為什麼裡面是一顆的肉丸？
老闆說：肉包有兩種做法，一種是肉丸，一種是散肉，
兩種口感都有人喜歡，但是肉丸的份量比散肉多，而且會讓人有一種咬到肉的感覺，
再加上肉汁比較容易鎖住
老闆的店離早上菜市場很近，肉包都是選用溫體豬的後腿肉，僅僅加了蔥，洋蔥而無味精，
你看，這剛出爐的肉包，肉汁是盡情地敞洋地在包子皮中呢！
本人建議要吃多汁的肉包，一定要剛出爐現場吃最讚！
這時老闆拿出一顆其貌不揚的山東饅頭，他告訴我，這是很多榮民老伯伯的最愛，
甚至有一個老伯伯吃遍所有的饅頭店，最後只買他們家的山東饅頭
是為什麼呢？
榮民老伯伯說：外面很多饅頭店都是用發粉發酵，所以會讓他胃酸過多而不舒服，
直到他吃了瑞昇的山東饅頭後，終於找到自己家鄉的那種味道，
因為他自己每餐都是一顆山東饅頭配菜，所以會用手撕饅頭，
只有手工製作的饅頭，在撕的時候，可以感受到「一片一片」或是「一層一層」的感覺，
而我發現瑞昇的包子饅頭，不僅可以當早餐，正餐，還可以當點心耶！
瞧瞧這個「爆奶包」，他製作的模式跟奶凍有一點像，
所以在高溫蒸後，他裡面的奶凍呈現的是液態，
此時，好多媽媽小姐，都很喜歡在下午來一顆解饞，
啊～～！不說了！！先把老板手上的拿過來吃，ＸＤ
我以為會很甜，但不會耶！淡淡的奶香，加上黑糖皮的淡淡香氣，
沒幾口，就被我吃光了！ＸＤ怎麼這麼順口啦～
ＰＳ：不過小小提醒，奶凍在溫度稍微回溫後，就不會這麼液體嚕！
這時另外一批的包子饅頭要進去蒸了，我看了看他們的用料，
只能用 ”爆“ ”爆“ “爆” 報來形容，老闆放料都沒在手軟的耶！
ＣＰ值這麼高，難怪榮登潭子地區上班族，在地媽媽，勞工朋友的最愛
老闆跟我介紹他們家的黑糖饅頭是用寶山的黑糖，
養生饅頭的桂圓是來自台南東山，因為是採柴燒過程，味道比較濃且Ｑ
芝麻包的內餡是自己炒的，
最主要的是他們家的奶粉是採用紐西蘭進口的安佳奶粉，價錢是外面普通奶粉的3倍價，
老闆說：自己吃得下去的東西，才敢賣給客人！
這天，我們夯布拉當的帶了好多顆包子饅頭回家，
閒妻我最愛的就是這個蔥花捲，
因為閒妻是老人，正餐還是喜歡吃鹹食，而大部份的饅頭鹹食，就只有蔥花捲
但你看看，這蔥花捲也太大一個了吧！要不是我要顯示比例，
我的左手拇指也會被它蓋住
蔥花捲吃起來帶一點嚼勁，似乎有一點點胡椒香，但不會太辣，
而這個就是很多婆婆媽媽的最愛的「芋頭地瓜捲」了！
滿滿的芋頭地瓜捲，他們採用雲林的黃金地瓜，再將其切成一條一條的包進去，
手工製作的紋路在芋頭地瓜捲後方就可以看到，（一個感覺像是螃蟹殼的模樣）
我家波仔超喜歡這個捲，因為他說：好像在吃薯條唷～
而吃完芋頭地瓜捲，他還可以再來半個的德式香腸起司包，
吃完後，他的肚子超級圓滾滾的～
暑假的時候，我家孩子都會跟著我到處跑，到處玩，
每每大約三點多時，就又喊肚子餓
阿娘最快速的方法，也是蒸幾個甜食饅頭，讓他們吃
爆奶包一直都是他們兄弟倆的最愛
而這個「蔓蔓捲」，竟也意外的得到他們兄弟倆的喜歡，
因為裡面有蔓越莓，葡萄乾，黃豆，黑豆
他們總喜歡一顆一顆的撿起來吃～～ＸＤ
波掬子上課後，我去接他們放學時，都會將蒸好的包子饅頭放入保鮮盒，
因為是午茶時光，也不宜吃太多，所以常常一個包子饅頭對半切，一人一半，
你以為是媽媽小氣嘛？ＮＯ～～
等你自己來買就知道，瑞昇的包子饅頭都超大一顆，分量很足夠，
若是讓他們一人一顆，我看晚餐就不用吃了～～ＸＤ
你看，這樣份量超足夠的包子饅頭，能不變成家裡備用品嗎？
喔～～對了包子蠻頭都可以冷凍保存唷！一次可以多買一點，放冷凍，
要吃的時候不用解凍，直接放電鍋，外鍋放入一杯水後，就可以等著吃嚕！
超簡單又便利的對吧！ＸＤ
瑞昇包子 饅頭（佳香Ｑ）
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