台中日料理推薦 (2)

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釜飯是什麼??第一次來用餐時我也覺得期待,到底釜飯怎樣的一個餐點呢?

實際體驗後,發現要做這釜飯的料理,真的是佛心來著的店家,

原來釜飯是用生米+新鮮蔬菜+肉,用鑄鐵鍋下去慢慢燉煮熟的一鍋料理,

從開始煮到煮熟約15~20分鐘,經過慢慢燉煮慢慢鎖水的過程,

將新鮮蔬菜.肉汁的香甜都直接鎖在飯粒中,所以品嚐起來跟一般蒸煮好,再放在一起的料理是不一樣的,

然而這之間要控制火侯不能讓飯太焦,也不能讓蔬菜軟爛,

著實是要非常精準的功力才行,於是釜飯是一道急不得的餐點,

主廚秉持著師傅太田嘉章教導,一個步驟一個火侯都不敢馬乎,

就是為了讓你入口時,享受的就是鎖在釜飯中的蔬菜.肉鮮甜味!

美味,是值得等待的!

 

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明月鄉地址:台中市南屯區五權西路二段368號(路邊停車)。訂位電話:04 -2471-1659

台中日料理推薦 (9)

 

台中日料理推薦 (8)

明月鄉釜飯專研,隱身在五權西路與文心路口兩年多了,

但常在這裡進出的我,竟然不知道這兒有一家全台灣少有的釜飯專賣店,

原來他旁邊有大大的「爭鮮」,大家的視線都被吸引過去,

不過就算如此,他們隱身在此,還是有不少外地的饕客慕名而來,

而我這在地人,怎麼可以走過路過而錯過呢!XD

 

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一走進明月鄉,就看得到開放式的廚房,不過仔細聞,卻聞不到什麼油煙味,

開業兩年多的明月鄉,整個餐廳感覺還是讓人感覺很新穎,

維持得很好,沒有油煙感~

 

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明月鄉釜飯專研一樓的位子不多,目測有20個位子,而二樓的用餐環境就非常的大,

可以容納的人更多,目測應該有50~60個位子,

附近很多公司行號都會來此開會或是聚餐!

 

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明月鄉有提供免費白開水,讓大家可以隨意取用,

玻璃瓶瓶身乾淨明亮,沒有有油煙或是油漬,

看得出來店家對於每一件事的乾淨度要求

 

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明月鄉釜飯專研菜單價位

 

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照燒松阪豬排餐+139元升級套餐+50元升級芋頭釜飯。飲料:鹿野紅寶石

在明月鄉釜飯專研裡,餐點都可以單點,若是覺得今天想吃豐盛一點,

可以額外加點附餐

+89元,增加「沙拉」「味噌湯」

+139元,增加「沙拉」「80元飲品任選」

而今天是特地來品嚐釜飯,所以我將釜飯升級成芋頭釜飯。

 

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一打開釜飯,就看到已經被煮熟的芋頭與蔬菜,

而芋頭還都是一整塊一整塊的完整無缺,下方鋪滿了高麗菜絲,

芋頭咬起來鬆軟綿密,淡淡的芋頭香氣,在嘴裡化開,是一種幸福。

除了芋頭跟高麗菜絲外,還有許多的櫻花蝦,攪拌均勻地吃也是另外一種吃法,

搭配著些微的胡椒粉,微微辣提讓整個芋頭.櫻花蝦更加提味。

 

後方的季節時蔬,每一樣都很用心唷!並不是水煮而已,

當你細細品嘗每一種蔬菜時,都可以吃到它自己的蔬菜味道,有甜味,但不是“青味”(台語),

白蘿蔔是店家自己燉煮,搭一點點的醬油,蘿蔔軟又多汁,

紅蘿蔔是綿密中帶一點甜,玉米顆顆飽滿又香甜,

小小的一碗季節時蔬,吃得出主廚的用心

 

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「鹿野紅寶石」,他是屬於熱紅茶,只能泡熱的才能顯現出它的香氣,

店家使用原葉的茶葉下去泡製,喝起來茶味濃郁,無需加糖,茶也不澀不苦,

冷冷的冬天來上一杯熱紅茶,甚是幸福!

 

先來介紹一下,明月鄉除了釜飯很搞工外,其實他們家的「炸物」超威的,怎麼說威呢??

他們家的炸物都是外皮酥脆,內軟嫩多汁,重點是:「都不油」「都不油」「都不油」

而且冷掉了還很好吃,且不出油,實在讓我非常的驚豔!!

非常強力推薦大家一定要點他們家的炸物唷!

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唐揚雞160元

吃過日本的唐揚雞後,基本上在台灣就很難找到一模一樣的唐揚雞了,

但是明月鄉釜飯專研,卻可將日本的唐揚雞的皮酥.內軟嫩.多汁再現,

他們的雞肉是來自有心肉舖子,有專業的獸醫把關,新鮮雞肉炸過仍是鮮嫩又多汁,

淋上一點點檸檬汁就非常的美味呢!

 

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起司條$120

讓女生又愛又恨的炸物,但是對於起司我真的無抗拒力呀!

明月鄉釜飯專研的起司條,外皮吃起來很酥脆,咬下去還聽得到「烤茲」的聲音,

重點是「它不油」,女孩們不用擔心吃得油膩膩嚕!可以沾一點番茄醬或是芥末醬,讓起司的味道更升一層。

 

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有機鹽滷炸豆腐,$160

在日本很流行的鹽滷,是從海洋裡凝結出來的鹽,運用在有機非基改大豆豆腐中,他是不同於石膏讓豆腐凝固的劑,

用鹽滷做出來的豆腐更加有豆香味,跟一般吃的滑嫩豆腐不同。

 

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炸豆腐的外皮也是酥脆的,咬下去牙齒還可以輕微感受到脆脆的皮,裡面的豆腐非嫩豆腐口感,

比較像是雪糕般的,帶一點洞孔,沾上蘿蔔泥和風醬,薑汁就會被這些孔洞吸滿,

而搭配旁邊的和風高麗菜,脆脆甜甜的高麗菜,讓整個豆腐更多汁。

 

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舒芙蕾松露(蛋奶素)200元,+89元升級套餐(味噌湯+生菜沙拉)

雖然為釜飯,對於素食者也是沒有忘記的唷!這道採用蛋糕手法的舒芙蕾,

視覺效果就讓人驚艷,可愛蓬鬆的舒芙蕾,讓人看了超療癒的啦!

 

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他是用手工打出來的鹹蛋霜,是在釜飯煮好後才將其做結合,這也是一道手工菜,

他的口感有點像是蓬鬆版的蒸蛋,棉棉密密的,很特殊!

 

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而挖開上層的舒芙蕾,撲鼻而來的是濃郁的松露蘑菇醬,明月鄉釜飯專研給你一整匙的的松露蘑菇醬,

讓你可以跟飯與蔬菜做結合,攪拌均勻後,那口感真的讓人難以言喻,

有甜甜的紅蘿蔔,洋蔥,南瓜,搭配上味道濃郁的松露醬,要不說,真的吃不出來這是一道素食料理呢!

 

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+89元的附餐味噌湯+生菜沙拉,味噌湯的料滿滿的,有豆腐跟洋蔥.海帶,

他喝起來是一碗清爽又帶甜味的味噌湯。

而生菜沙拉的菜都很新鮮,咬下去都非常的清脆,搭配著日式芝麻醬汁,濃郁芝麻味卻有清爽的口感。

 

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什錦炒烏龍麵180元 (蛋奶素)

光看這色澤就讓人食指大動,滿滿的蔬菜與海苔味濃郁的海苔絲,

看配菜就足以讓人食慾大開

 

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配菜部分有玉米,水煮蛋,玉米筍,青花菜,但是明月鄉的蔬菜都似乎有一種魔力,

煮得不會太軟爛,又不像是水煮的,因為咬下去都是滿滿的蔬菜原本甜味,

店家也灑了一些七味粉當提味,微微的辣,讓甜更加明顯。

 

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烏龍麵採用的是讚岐烏龍麵,吃起來的口感特別的軟Q有彈性,

搭配上店家自己調配的醬汁,微微的酸,濃郁口感卻很清爽不死鹹,

夾帶一點點的海苔絲,這海苔雖然小歸小,但是味道卻蠻濃郁的唷~

想來小孩會很喜歡吃這海苔絲。

 

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最受孩子們愛的「起司玉子燒」120元

他結合了三大元素,蛋,起司,海苔於是變成本店孩子最愛點的點心,

 

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起司燒整個充滿了奶香與海苔香味,咬下去外層比較Q且結實,中間軟軟的會流出起司,

不少小小孩來店裡,爸爸媽媽都會點這個給孩子吃,

因為不僅營養,也好入口,還有孩子愛的海苔絲,讓孩子們一個接著一個呢!

只是它上面本來會撒七味粉(辣),若要給孩子吃,要請店家不要撒喲!

 

台中日料理推薦 (13)

明月鄉釜飯專研現與桃園市市民卡、台中市花博卡為特約商店,

至108.4.24前,到明月鄉消費滿千,憑卡或是花博票根,即可以打9折唷!

 

台中日料理推薦 (36)

而現在只要在店內消費滿千,並在臉書打卡+標記一位朋友分享,

留言「消費滿千送400元茶花,抽大金空氣清淨機」,

就送你「抽獎卷一張」「綻放中的茶花一盆」,

而抽獎卷的內容非常多也很豐富,讓人看了心花朵朵開呢!

看起來幾乎是人人有獎~XD

 

台中日料理推薦 (1)

而若消費滿600元,在臉書分享且標記一位朋友,分享上面的活動,即可馬上送你一本「茶花月曆」,

活動真的很多,獎品也很豐盛,能感受到老闆的用心,

歡迎大家都一起來吃這台灣少有的釜飯,玩抽獎唷!

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胡蝶粉粉。愛吃分享抽獎活動

獎品為:任一主食+升級A套餐,五份,共五位得獎人

兌換期限:2019.4.23 (花博結束前)

 

1: 為「野姜花胡蝶+波掬子」按讚,成為粉絲

2:在 [ 粉絲頁的明月鄉文章] 下,標註兩個朋友+留言

「遊花博,吃明月鄉的日本直送鑄鐵鍋釜飯,炸物超威! 」

活動截止日期:2018.12.28 止

抽獎日期: 2019.1.1 公佈

 

明月鄉釜飯專研

電話:04 -2471-1659

地址:台中市南屯區五權西路二段368號

營業時間:12點~20點 (週一休)

 

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