台中拉麵2019台中拉麵推薦中國醫藥大學中友百貨中正公園美食推薦平價拉麵盡心亭ＣＰ值高
冬天冷冷的風呼呼吹，進到店裡，喝上一口熱熱的湯，吼～～那是多麼幸福的一件事，
位在中國醫藥學院的小巷弄中的「盡心亭」，店如其名，店內的每一樣食材都是老闆「盡心」去做，
不使用調理包，濃縮粉，堅持每樣食材都要自己親自熬煮，湯頭都是他們每天上班用大骨＋豬骨頭熬煮，
一鍋至少都要熬製10多個小時，才能將骨頭的精髓熬出來，讓湯汁變成乳白色，
也許吃慣了粉製調製的日式湯頭的你，一開始對這湯頭會覺得太清淡，
但，這就是真正用大骨下去熬製的湯底，不濃不香，唯有淡淡的豬骨味，
難怪這附近的家庭客，還有上班族老饕，總是常常回來吃，
他們的理由很簡單，「因為食材讓人放心」，給孩子，給長輩吃他們都安心，
不拚低價，只專心顧品質，盡心盡力只會給你最好的「盡心亭」拉麵。
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盡心亭地址：台中市北區五常街60號。電話：04-22060356
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 （週一休）
最後點餐時間為營業結束前的30分鐘
盡心亭位在中國醫藥大學200~300公尺邊，附近很好停摩托車，
但很多家庭客跟上班族，都會走路來吃，
日式的外表在三角窗的地理位子很顯眼，
盡心亭的營業時間，他們中午有休息時間，一方面讓大家可以休息，
一方面可以讓他們專心地準備下一次的食材。
（週一休息唷！）
走進店內，店內空間不大，但是被老闆善用到每一個空間，
店內的位子不多，目測約20~30個位子，跟我們去日本吃拉麵餐廳很像，
小小的，老闆可以照顧到每位客人，很溫馨，
因為位子不多，所以常常客滿，現在起「盡心亭」也有開放外帶＋打包服務，
部分外帶的餐點還有增量的服務～真好！
外帶服務，請事先訂餐，避免現場久候唷！
訂餐電話：04-2206-0356
盡心亭的菜單很簡單，首先先選擇你要的口味，
口味有「鹽味豚骨」，「魚介豚骨」，「醬油豚骨」，「辛口豚骨」
他們都是以自家熬煮的大骨湯湯頭下去作調製的，
因為大骨湯每天限量熬製，很多老饕喝了很喜歡，想要再加湯，但真的很抱歉，
限量的，無法做加湯服務～～限量總是殘酷的，
只好再多點一碗麵了（咦～）
然後再翻過來後面，選擇「並盛」「大盛」，其實就是正常量與大碗的差異，
不過最近店家有「期間限定」的黑蒜口味，重口味的我，當然要來上一碗嚕！
終於在這幾天有冷冷的感覺了，但是台中人很妙，其實一年到頭都在吃火鍋，連我這最愛吃火鍋的人，
偶爾也會吃膩，但是有時候很想吃點辣辣的，熱熱的，有湯汁的餐點時，
我就會選擇湯麵，而我最喜歡吃的就是日式拉麵了，因為他的湯頭有層次，辣味又含在湯頭裡，
配料看起來跟火鍋很像，很多樣化，讓人感覺心情也很好，
中午時段，人還是不少，有朋友一起相約來吃飯，也有學生來聚會，但蠻多一個人來吃飯的，
不過在盡心亭一個人吃飯不尷尬，面向吧檯的桌子，最適合了！
就如同日本的餐廳一樣，每一個桌上都有冰冰的水，就是要將日本那種「待你如貴賓」的精神帶到店內，
而且冰水可以讓你中和口中味道，且吃到辣的，熱湯的話，可以解辣，降溫～
點完餐後，就要來攻一下他們免費提供的小菜「辣豆芽菜」，盡心亭放在窗邊，
大家都可以自行拿旁邊的小盤子盛裝，
雖然是免費供應，但是這都是老闆自己烹煮調味，不是叫外面做好的豆芽菜，
吃起來的口感就是不一樣，很清脆，辣醬也不死鹹有層次，
深受許多客人的喜歡，但僅限店內食用，大家要珍惜的吃，不要浪費唷！
冷冷的冬天，除了剛剛的冰水外，
老闆貼心的準備熱麥茶，超暖心的啦～
先上桌的是超適合孩子們吃的「秘製叉燒飯」，有叉燒肉，筍乾，海苔，糖心蛋，還附贈一碗味噌湯，
不要小看這一碗唷，他的份量其實蠻足夠的，叉燒肉都是先炒過肉，再下去燒烤，
盡心亭的叉燒醬是自己自製的，吃起來不死鹹，而且肉塊部分很軟，多汁
搭配上青蔥，鹹香之味在口中慢慢散開
再來是朋友點的「辛口豚骨拉麵」並盛，是正常量的拉麵，這碗麵一上桌，就覺得份量十足，
有一片叉燒肉，一個糖心蛋，一片海苔，豆芽菜，
盡心亭的麵條是屬於拉麵的，他可以吸附的湯汁又更多，所以讓你在吃麵的時候，
順便將湯汁吸附起來～那就不用一口湯，一口拉麵嚕！
而盡心亭的鹹味，都已經調製的跟台灣人口味很像，
所以不用非常刻意減鹹，除非你真的吃得很清淡，才需要唷！
我們這天吃，都覺得比在日本吃還要清淡，是台灣人的鹹度，大家可以放心～
而叉燒肉的部分，老闆採用的是梅花肉，是因為這部位的油脂少，
他們買回來後，會先敲打豬肉，再來斷筋，讓整個口感更好，
接著滾成一條，煮熟後再炙燒，整個過程很繁複，但是堅持要自己盡心盡力的做這塊，
所以從頭到尾都是店家自己親手料理，光這點就足以讓人稱讚，
而這豬五花的叉燒肉，吃起來很軟嫩，帶一點點炙燒味道，
要不說，還真以為是「厚的」火鍋肉片，
我的的黑蒜豚骨拉麵（大盛），就是大碗的，
聽老闆說，大碗的就是多一點的麵，在多半顆糖心蛋，再多一片叉燒，
但我覺得怎麼所有的東西，通通都加倍呀！！（湯匙可以當比例尺）
連我這號稱女生大胃王的我，竟也吃不完，那麵真的很多，
真心認為你若有帶小孩來，可以分一碗給小孩吃，都還足夠～
所以帶小孩來建議點大碗的，然後小菜多點一盤，才是王道！
這筍乾也是店家自己自製，他說現在能這樣親力親為的店家真的不多了，
大多都是較外面工廠批發的，但他自己認為，他不知道外面工廠是怎麼做的，
他也不敢賣客人，盡心亭說：他們只賣自己敢吃的東西～
而這筍乾吃起來富含水份，帶著筍絲的味道，咬起來很嫩
（此文為1111人力銀行中台灣邀約合作文，內文為真實心得）
而我最稱讚的就是盡心亭的糖心蛋啦！
沒錯！他們的糖心蛋也是自己自製的，每次都買好幾百顆自己回來煮，
煮這糖心蛋需要功力，一次百顆真的不是開玩笑的，
但是還是為了食安問題，即使成功率無法掌控，但只有自己煮最心安～
當我們吃到一半，老闆端上一杯小小杯的「蘋果醋」，他說是招待，有消費的客人都有，
喝起來酸酸甜甜的，裡面有山粉圓，稍稍為解了喝湯的膩口，
這是我大推的「椒麻雞肉」，盡心亭老闆說：他們採用的是雞胸肉，
大家都知道雞胸肉是最柴的一塊雞肉，若是煮過熟，會很像肉乾，
但當我們吃下第一片肉時，很訝異這是雞胸肉，因為非常的軟嫩，
這時老闆才說，他們採用的是低溫烹調的方式，讓雞肉慢慢熟而保有水分，
搭配上他們用花椒，辣椒粉，七味粉，白醋，檸檬汁調製而成的的秘製辣醬，
整個好開胃唷～～真的大推薦！
當我看到菜單上有「梅漬蕃茄」，天啊～～我超開心的，
因為我知道這個是「手工菜」，每一顆蕃茄都需要人工慢慢剝皮，
所以每次我只要看到餐廳有這道菜，都會點，
而在盡心亭裡，這套小菜竟也只要40元，本來覺得小小一盤，但沒想到裡面顆數蠻多的，
老闆說：番茄大小他們無法控制，但是一定會給客人足夠的份量，
這番茄是他們一顆一顆手工剝的，當然還是希望剝越大顆越省事，ＸＤ
而我覺得鹹度調得剛剛好，有梅子的香氣，還有番茄的水果香，
是一道解膩的小菜，當然你要跟我一樣當甜點吃也是可以啦！
日式蔬菜，他是由青花菜跟紅蘿蔔清燙的，
上桌前再淋上了胡麻醬，但是這胡麻醬有玄機，
因為我在家常在吃這樣的青菜，但這胡麻醬有帶一點點梅汁的味道，
所以口中有一絲絲的微酸感覺，不常吃的人可能吃不出來，
但因為這一點點的梅汁味道，讓人忍不住一口接著一口吃。
這家盡心又盡力的盡心亭就推薦給大家嚕～
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活動期限：2019.1.31止
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地址：台中市北區五常街60號
電話：04-22060356
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 （週一休）
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