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大家都知道台中南屯有個很知名的國際景點彩虹眷村

但還有一家網路隱藏版的日本料理武藏亭,大家就不知道了吧!!

鄉民都默默的在google map上推薦,至今已有許多明星造訪,甚至許多外縣市的鄉民,

只要來台中遊玩都會特地撥空來武藏亭用餐,到底武藏亭有什麼特別的魔力呢?

(先偷偷說主廚老闆很帥的咧!)主廚老闆是在台南學藝二十餘年的日本料理師傅,

他堅持他自己不吃的東西,就不會出現在客人面前,他認為食物烹煮好吃是一位主廚應該做的,

那如何把食物擺盤的讓客人看起來好看,吃起來滿足口慾,回想起來餘韻猶存,這就是武藏亭

老闆總是在店內繁忙之餘,會撥空去關心弱勢兒童,當初我也是因為這樣而認識這家店,

而這位俠客覺得自身武功好就算藏在閣樓,也是有客人會循著小徑前來。

2020年的武藏亭已經搬到馬路邊,整個重新裝潢,店面小巧溫馨,前來的客人更絡繹不絕,

真心提醒,假日前來一定要訂位,要不,店內太容易客滿了。

(有素食,可以詢問店家)

 

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武藏亭日式料理

電話:(04)2376-8980
地址:台中市西區南屯路一段224號

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (6)

對於這種網路知名店家,我們總是選擇的平日的晚上前來,

也好在是平日的晚上來,我可以暫時在門口,請老闆娘告訴我哪兒可以停車,

不過武藏亭的門口就有公車站,就算搭大眾交通的朋友可以輕鬆到達。

台中公車 26, 30, 40, 60, 99, 99延 ,皆可以到達!(2020.11的資料)

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (2)

武藏亭新店面令人感到舒適,一進門就能感受到日式居酒屋的FU,

但台灣的餐廳舒適度還是比日本好太多了,我還是喜歡台灣寬敞用餐空間。

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (3)

武藏亭不收服務費,所以餐具需要我們自己拿取,且武藏亭有提供免費的無糖熱麥茶,

波仔最愛為我們服務了,他整整裝了四杯熱麥茶,堪稱最佳服務生

(不知道老闆有缺工讀的嗎?可以考慮一下

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (11)

必點菜色:胡麻散細麵

網路呼聲很高的細麵,採用的是日本麵線,就算冷掉也很好吃,

醬料是店家自己調的,清爽有滋味,是很多女生的最愛。

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (10)

必點菜色:蒲燒細麵

多了一片蒲燒鯛魚的細麵,整個質感更好,

顏色更加豐富,配菜也更多,不要小看這細麵唷!

我覺得最威的是店家自製的醬汁,吃起來清爽中帶一點酸甜,

很容易讓人不小心吃光光,真的,你一定要試看看。

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (5)

再來手卷是武藏亭獨家招牌,我們最愛點的就是「蝦手卷」

吃過大大小小的日本料理店,就只有武藏亭的蝦子連頭跟殼一起上桌,

你知道這代表什麼?

那就是他們用的是「新鮮蝦子」,不是用蝦子切片或是其他現成蝦子,

這個用心,只有在高級日本料理店才有吧!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (18)

再來一定一定要點:牛蒡手卷

掬子哥哥吃的牛蒡手卷,是武藏亭師傅一刀一刀超費工地切出來之外,

再用全身功力將他炸得金黃酥脆,吃起來不柴,非常容易輕易地咀嚼,

這個一定要內力足夠的師傅,才有辦法做得出來的金黃牛蒡,

否則只要一個閃神失誤,廳主廚說,他們都是整鍋倒掉。

誰知盤中牛蒡,根根皆辛苦呀!請大家珍惜的吃XD

你瞧瞧我吃到中間,還是有滿滿的牛蒡,老闆用料一點都不手軟呢!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (7)

我們來用餐的這天已經入秋,天氣就像晚娘一樣,一下暖和一下冷風颼颼,

今天天氣是冷颼颼的,當然也是要來一鍋暖暖的火鍋「綜合海鮮湯鍋」,當他們家的菜盤一上桌,

我跟朋友都傻眼了,第一次看到這麼大盤的菜盤,此外肉品還是另外放,

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (8)

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (21)

武藏亭的豬肉是採用「溫體豬」,所以不是外面火鍋店一卷一卷現成豬肉片,

豬肉都是老闆早上親自去菜市場買回來,所以吃起來沒有豬騷味(這點朋友超稱讚)

最最讓人喜愛的就是會附上一盤柴魚片,讓我們添加在火鍋裡,

但認真說,這一鍋店家自熬柴魚湯底剛上桌,我有偷喝一口,他的柴魚味已經非常的濃郁,

但是店家還是擔心我們感覺不足夠,仍會多付加一碗柴魚片,

最重點是,我們可以無限加這個店家慢火細熬的柴魚湯底,

這樣一鍋才500元,真的超佛心!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (16)

當我們還在拍照,老闆娘跑來跟我們說,可以先加入他們菜盤上的海鱺魚,

先讓海鱺魚下去熬煮,可以讓湯頭更加鮮甜,

沒想到店內已經不少客人,他還能這麼細心提醒,真的很窩心!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (4)

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (22)

但是菜盤上的有幾樣食材讓我感覺跟平常不太一樣,

順口問了老闆娘,他跟我解釋,他們的食材在出餐前都會一一檢視,

像是蛤蜊都是一個一個先剝開檢視,避免裡面有沙子或是有臭蛤蜊,讓我們掃了吃飯興致,

蝦子是用好幾道工法去燙熟,為的是保留他的鮮甜,所以我們只要稍微「燙熱」就可以吃嚕!

那就是最棒的口感!這樣貼心舉動,是廚房內多少功力的累積呢!

(此文為武藏亭合作文)

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (9)

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (17)

肉控必點:醬燒骰子牛肉

老闆說:「不誇張,幾乎每一桌都會點的餐點」

果然一上桌,就被識貨的波掬子搶到面前去吃,

這個骰子牛的塊頭很大,但是吃起來的口感非常~嫩,且醬汁不死鹹,單吃也超級好吃。

難怪,大概上桌不到五分鐘,就被他們兄弟倆掃光....阿娘只搶到唯二的兩塊肉吃..

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (12)

情侶+恩愛夫妻必點:戀愛天使干貝

據老闆觀察,只要有點這道菜的,不是熱戀情侶,就是超恩愛的夫妻,

只要桌上出現這道菜,就能知道這對戀人.夫妻感情好不好了...(喂!最好這樣啦!)

但認真的,這道由日本生干貝+天使紅蝦製作的握壽司,

讓人吃了會有滿滿滿...的粉紅泡泡啊!

在咀嚼中,彷彿在跟他們喇舌~幸福感覺從舌尖散開~

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (13)

而點這道菜最棒的地方是,主廚會將蝦頭再煮成味噌湯,

一道菜兩吃,難怪深受大家的喜愛。

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (19)

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (20)

瞧瞧我家掬子喝一碗味噌湯不夠,又自己再多添一碗味噌湯,

喝湯超認真,連媽媽都趕不上呢!!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (14)

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (15)

必點炸物:龍蝦杏鮑菇

吃炸物最怕吃到滿嘴都是油,而武藏亭的炸物不僅不由,而且充滿酥脆的口感,

咬下去能清楚聽到清脆的酥皮聲響,內部的超大杏鮑菇湯汁+龍蝦沙拉,

還會不小心噴出來,整個鮮甜都被包在這一捲裡面,一點點的湯汁都不浪費,

每吃一個都是享受,尤其我超愛吃杏鮑菇,這個杏鮑菇目測應該是最大尺寸,最優的品種。

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (1)

武藏亭除了正式菜單外,有許多都是隱藏版的餐點,

因為太多客人都熟門熟路,現在老闆也索性全部製作成一張隱藏版菜單讓大家點選,

只是隱藏版的菜單製作起來很複雜,老闆又堅持現點現做,

所以若是想吃隱藏版的客人,記得訂位時,先預訂,好讓老闆準備食材,

才不會讓我們餓肚餓太久唷!

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (23)

 

台中南屯日本料理店推薦武藏亭 (24)

2020年武藏亭新菜單

 

武藏亭日本料理

(粉絲團點我)

電話:(04)2376-8980
地址:台中市西區南屯路一段224號
午餐:上午11點30分~下午2點
晚餐:下午5點30分~晚上9點

 

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