：野姜花胡蝶+波掬子：
世界親子自助旅行

我愛「春水堂」是很愛很愛的那種，不僅是因為地緣關係，

更因為他們家的鐵觀音，讓我一喝就愛上，

還有後來許多茶店因為時代的轉變，而漸漸消失，最後竟然只剩春水堂，

然而春水堂也伴我走過青春歲月，年輕時，只要想不到要吃什麼，大部份就會到春水堂報到，

春水堂在我生命中，應該有佔據一半的時間吧！

然而現在生了孩子之後，知道他們有親子DIY課程，更是讓我躍躍欲試，

今天特地都帶波掬子來體驗這課程，

讓孩子知道他們平常喝的珍珠奶茶是由什麼組成，茶與奶比例是多少，原物料是什麼，

結果是媽媽更了解春水堂，對他們又更愛了！ＸＤ

春水堂珍奶diy手搖體驗線上報名：點這裡

（感謝台中午茶拾光邀約）

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珍珠奶茶源自於台中的春水堂，一開始是在四維街創店名為「陽羨茶行」，

當年台灣的第一杯冷飲茶，就是在此搖出來的，

聽說是老闆去日本取經，看到這個雪克器，感到很新奇，

帶回台灣後，覺得天氣炎熱，不想再喝熱熱的台灣茶，

大膽地將傳統的熱茶轉變成冰涼甜茶，搖出第一杯「泡沫紅茶」，

這樣劃時代的創舉，在當年引起熱潮，成功開創冷飲茶的路。

今天來的是春水堂的老分店「大墩店」，他位在精明一街的街頭，

這附近有停車場，而且精明一街人潮不這麼多了，

在這邊溜小孩也很方便！果然是蠻適合親子ＤＩＹ的場地！

今天的活動場地在三樓，秋山堂

這兒還有泡熱茶的場地

講桌台擺滿了今天需要用的用具跟材料

我們今天要搖「泡沫紅茶」＋「珍珠奶茶」，這兩款都是春水堂的創店經典款

2018年親子珍奶手搖DIY 價錢

1-2位：$520  /位

3-7位 ：$480  /位
8位以上 ：$380  /位

費用包含 : 一份珍珠奶茶+泡沫紅茶 DIY的費用

珍珠奶茶手搖體驗課程結業證書 +珍奶手搖杯1份

體驗時間：約50分鐘

體驗地點有兩個地方可以選：

大墩店 ：台中市大墩19街9號，平日場次：10:00 、15:00、17:00

國際店：台中市龍井區藝術街48號，平日場次：15:00 17:00

（假日無DIY體驗活動)

波掬子兄弟倆看到這些用具，超開心的，對於自己能手作飲料充滿期待

這時上課的姊姊來了，恩～～應該稱姊姊為「調茶師」

在春水堂有經過調茶師認證者考試者，才可以進入吧檯調製飲料，

而要成為一位春水堂調茶師，必須從店內的泡茶訓練，及對茶葉的專業知識開始學起，

定期的接受味、嗅覺官能檢定，要能觀茶色、聞茶香、品茶味，

所以下次要對吧檯內的調茶師另眼相看了！

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而我們今天這位小小調茶師「掬子」，正在很認真的聞看看這來自「斯里蘭卡」的紅茶，

春水堂的紅茶是呈現「線條狀」，因為這樣可以縮短泡茶的時間

小小調茶師要開始泡茶啦！！

1: 首先先量70ＣＣ的斯里蘭卡的熱紅茶

2: 再將雪克器裝滿滿的冰塊，一定要滿滿的，滿到尖起來才正確唷！

3: 再量20ＣＣ的蔗糖，

這個蔗糖漿，是不加香精，且是春水堂自己熬煮的唷！

4: 最後再將剛剛量好的斯里蘭卡熱紅茶，倒入雪克器中

萬事俱備只欠東風，掬子哥哥正等待調茶師姊姊的口令。

調茶師姊姊一聲令下，他就開始猛力的搖，

調茶師姊姊有教我們標準搖紅茶的姿勢，因為茶要有「皂素」才會好喝，

而皂素是由冰,茶跟糖產生的，就是我們喝到的泡泡。

掬子的姿勢很標準，產生了不少的泡泡呢！

特別要介紹一下掬子手上的迷你雪克器，是塑膠製的，

因為平常專業人士用的鐵製雪克器，對孩子來說大太，

而且加入冰塊後會很冰，不適合孩子，

所以春水堂去開模製了這孩子專屬的雪克器。

迫不及待地倒出來看看～

掬子滿心期待的喝下這杯紅茶，畢竟是自己搖的，

看他捧得這麼小心，就知道他是多麼珍惜這杯茶，

喝完後，他露出非常滿足的笑容，也問我說要不要喝，

看得出來這杯紅茶，對他的意義很重大。

接下來是要搖珍珠奶茶啦！！

珍珠奶茶需要的材料都在此

不過調茶師姊姊要我們先看看這兩個珍珠，那一個才是春水堂所使用的，

左邊是一壓就碎掉，右邊是硬硬的感覺，

掬子很認真的在摸

答案出爐，是左邊一壓就碎的珍珠，

因為尙未煮的珍珠富含水分，所以才會一壓就碎

這珍珠也非常貴氣，是吹著冷氣到春水堂各分店的，以確保新鮮度

我們的體驗課程的珍珠是已經煮好的，接下來我們就要來破解春水堂真珠奶茶的比例啦！

步驟一：孩子把已經煮好的珍珠放到杯中，

大約三分之一杯，喜歡吃珍珠的人可以多放一點

步驟二：量20cc的蔗糖

ˊ步驟三：將一平匙的奶精，加入剛剛量好的70cc紅茶中

步驟四：將奶精攪拌溶解至無顆粒

步驟五：拿杯子盛滿滿的冰塊

步驟六：波仔拿起雪克器努力的搖呀搖的！

不過不知道是不是奶茶比較難搖，比較沒有泡泡

步驟七：

再把搖好的奶茶倒入剛剛的杯中，就完成了！

波仔的個性比較含蓄，他深怕自己搖的珍珠奶茶不好喝，很小心翼翼的喝

但我也喝了一口，真的蠻不錯的，春水堂珍珠奶茶的比例，就被我們學回家啦！

最後調茶師姊姊親自頒發證書，

跟贈送一個剛剛上課全新的雪克器（不是掬子手上這個），

終於體驗過春水堂的DIY課程，本以為DIY課程就這樣，但是我覺得上課的老師專不專業很重要，

今天聽了不少有關春水堂的故事，也知道原來珍珠奶茶發明是因為一個美麗的巧遇，

也正大光明學到珍珠奶茶跟紅茶的比例，最後更知道春水堂的珍珠是新鮮的，

讓我們喝起來更放心，看似沒有什麼的diy也因為店家的用心，而變得豐富了！

春水堂 大墩店

地址：台中市大墩19街9號
週一至週五，國定假日除外
場次：(1)10:00 (2)15:00 (3)17:00
每場課程50分鐘，上限30位。

珍奶diy手搖體驗線上報名：點這裡

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