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一塊餅乾,外銷到美國、英國、加拿大、香港、中國等地,

現在全台各大超商、超市及鄉間小店,處處都能見到「小林煎餅」的蹤跡,

這塊餅乾,到底是何等的高深功力?這就要從日據時代說起...

日據時代,小林煎餅創始人林振南先生,到日本學習“日本傳統製餅工藝”,

回台後,於西元1950年,創立了這間店 [ 小林煎餅 ],而為什麼叫「小林煎餅」?

是因為本家姓林,而店鋪小小的,經營規模也小小的,所以取名為“小林“

從早期用木炭烘焙煎餅,林桑忙著翻煎餅,孩子幫忙分類和包裝,媽媽再一筐筐挑去賣,

到現在的全自動生產線,還有第三代的洋果子富林園」,一步一腳印在在說明,穩紮穩打的功力,

今天帶著波仔來體驗小林煎餅最暢銷,也最受小朋友歡迎的彩繪煎餅DIY

 

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在台中大雅中清路上的小林煎餅門市,小小的,感覺跟67年前的小店鋪一樣小(你是有看過唷~XD)

但是隔壁第三代的富林園超大一間,還有歐風下午茶可以喝(文末會介紹到)

今天的手作DIY活動就從門市右手邊進去,在工廠裡面~

 

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一到教室,要彩繪的產品都準備好了,但是媽媽我有看沒有懂~

不過倒是好奇板子上的圖案,

發現有好多不同的圖形,都好可愛~

 

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今天的作品是要做這個彩繪煎餅

要借用彩色糖霜,而在煎餅上印上圖形,很簡單

 

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老師開始上課講解,媽媽要認真聽 (咦~)

 

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老師示範單色的糖霜彩繪,真的很簡單,但是還是有小地方要注意,

所以一定要認真聽課

 

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不過沒聽懂也沒關係,小林煎餅很貼心,還配給我們兩位超可愛的姐姐,

有不懂的地方都可以問他們唷!

因為食安法的問題,他們有提醒我們要戴手套製作比較衛生,(小林有提供手套)

但是因為孩子手小,操作不方便,所以我們是將手洗乾淨製作。

 

步驟1:先放上一片煎餅

 

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步驟2: 再放上圖案模型

 

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步驟三:在T字版上抹上你想要顏色的糖霜,可以抹厚一點,待會抹圖形比較不會缺角

 

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步驟四:將糖霜抹在圖形上

這裡要壓緊圖形片,手握T字版時,需施點力道,這樣才比較容易成功

對大人來說很簡單,但是對孩子來說,每一個步驟都是他們的挑戰

 

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不一會兒,波仔彩繪的煎餅已經完成嚕!

真的很漂亮又簡單,是一款很輕鬆又成就感高的DIY呢!

 

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我們總共彩繪了六片,但是發現我們的圖形都是左右分色,感覺有點怪,

建議是上下紛色比較好看一些些,

若是你跟我一樣想做出”漸層“的感覺,

可以在第二次補糖霜時,稍稍微往右,然後再往下刮

但是這有一點難度,自己斟酌唷!失敗了不要偷偷罵我嘿....XD

 

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就在我們等待將糖霜考好的同時,偷偷看了旁邊的檯子,

聽說以前的煎餅,是這樣一片一片烤出來的

也希望小林下次可以開煎餅體驗的活動 (許願...)

 

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姐姐幫我們把煎餅都烤好了,而且還裝進袋子中,整個好有質感,

自己做的,看起來就特別好吃 ,XD

若是你真的沒有時間可以手作,隔壁的 [ 富林園洋菓子 ] 有在賣

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隔壁的富林園有一大片的草地,很適合孩子們在這邊奔跑,玩耍,

假日很多爸爸媽媽都會帶來孩子來這邊喝下午茶

而且現在秋天,秋風吹,氣溫剛剛好~

再加上暖暖的太陽曬,超舒服的

 

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一走進 [ 富林園洋菓子 ] ,馬上感到舒適的歐洲風,

挑高的屋頂,大面積的落地窗窗戶,陽光曬進餐廳裡,

被綠蔭包圍的富林園,讓人有恍如在歐洲的感覺

 

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富林園的點心櫃,乾淨整潔,冷藏櫃中的點心,每一個精緻的像藝術品

每一個都在招喚我,吃我~吃我~吃我~

 

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而這一區是喜餅盒跟彌月禮盒,

近日他們主打拉拉熊的產品,都好可愛唷~

 

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若是送給長輩,也有典雅的禮盒

而裡面的餅乾都可以客製化,選擇自己喜歡的放入,跟親朋好友分享

 

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有像這樣罐裝的

 

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還有這種單片的餅乾,也都可以裝成禮盒,

我說這點也太貼心了吧!

完全符合我這個”歪嘴基“ XD

 

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而這個最樸素的”柔滑乳酪派“是店內的招牌

聽說假日很快就賣完了!

 

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他是採用紐西蘭產的乳酪,做出柔滑細緻的內餡,再搭配硬酥的派皮,

若是大宗訂購的話,蛋糕上面還可以客製化圖案呢!

 

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我家波仔一吃這個柔滑乳酪派,用中氣十足的聲音跟我說:媽媽~這個好好吃唷!

難得這小孩居然有一吃,就這麼大聲的讚賞耶!

讓我們在座的大人都忍不住好奇的吃看看

果然孩子是識貨的,大家一吃都說要買一個回家,

但殘忍的是,我們是平日的下午三點多到,他已經賣光了!賣光了!賣光了!

 

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不過還有第二熱銷 「長崎蛋糕」,製作方式遵照日本的作法下去做,

他們堅持不加泡打粉,發泡劑,純日式的做法,

使用的是上白糖,薄力粉,與耐拷焙的冰糖,它們可以使蛋糕的保濕度更佳,口感更細密

 

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用肉眼即可看出富林園的長崎蛋糕,蛋糕體的孔洞是比較大的,

但是吃起卻非常溫潤,蛋糕體飽含水分,跟肉眼看到的很不一樣

 

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而長崎蛋糕下方還有雙目糖,增添吃起來的不同口感,

雙目糖的數量不多,更健康

波仔都還特意把這雙目糖挑起來單獨吃!XD

 

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最後這三種不一樣的戚風蛋糕,由左到右分別是 「 日式紅茶 」「 巧克力 」「 黃金香柚 」

我覺得他們的排法很有技術,因為吃起來的口味很漸層

 

第一層是黃金香柚,他吃來香氣很足夠,是採用韓國的黃金香柚,法國鮮奶油。清爽而不甜膩,

第二層是巧克力,是用法國進口的cacaobarry可可,口味很香醇濃郁,波仔超愛

最底層是日式紅茶,是用英國的TWININGS伯爵紅茶葉,一咬下茶香就要嘴尖散開

 

富林園洋菓子 ,中清路門市

營業時間:10點~19點

地址:台中市大雅區中清路三段230號   

電話:04-25692798

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