台中平價海鮮餐廳推薦阿成師海鮮2019台中餐廳海鮮火鍋芋頭米份湯古早味海鮮火鍋食尚玩家美食海產店
阿成師海鮮位在於國道一，國道三，74快速道路三分鐘可到路程，南來北往讓大家聚餐很方便，
餐廳門口即有免費停車位可以停，用餐不用找車位超貼心，
而阿成師本人是一位專研餐飲有30餘年的主廚，曾經在高檔餐廳當過廚師，在台中擔仔麵擔任過主廚...，
而他對食物的堅持也連繫到他本人，他不菸不酒，每每上工一定嚴格要求自己乾淨整潔，
不菸不酒也是為了自己的味覺靈敏度負責，服飾乾淨整潔更是自己對自己工作的尊重。
阿成師選擇台中南屯落腳，開了這家專屬於他的「阿成師海鮮」，從食材挑選到烹飪煮食，都是阿成師一手包辦，
他對於餐廳整體的水準嚴格要求，盡心盡力，不假手他人，餐廳整體走的是台式古早味，加上價錢公道，
難怪才開業一年多，客人回頭率將近9成，連知名藝人「馬國畢」都是座上嘉賓呢！！
還有不少在彩虹眷村玩完的遊客，也專程到阿成師海鮮用餐，
遊客說：「這兒的價錢比台中港還實在，這兒的料理手法可以吃到媽媽或是阿嬤的味道！」
知道阿成師的人反而是外地人比我們在地人還多～ＸＤ，
現在就帶大家來看看古早味新料理手法的『阿成師海鮮』吧！
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阿成師電話：04 2380 3498。地址：408台中市南屯區永春路21號
阿成師海鮮位在國道一，國道三，74快速道路下附近約三分鐘的路程，店旁邊有免費停車場，停車很方便，
附近道路也很好停車，讓大家聚餐不用擔心停車問題。
店內環境乾淨明亮，可以公司團體聚餐，也可以家族聚餐採包廂式亦可，阿成師還有隱藏版的「外燴服務」，
讓大家在家也可以輕鬆享受到阿成師的好手藝呢！
2019年阿成師菜單價位
阿成師的菜單分為：冷盤，清蒸，三杯，酥炸，現炒，陶板，青菜，湯鍋，飯麵類。
從最便宜的120元的菜色就有，最貴也就是三杯泰國蝦680元，這對於很多餐廳來說是實惠價錢，
想想我們去外面的庭園餐廳，動不動一個套餐350元，480元起跳，
在這都可以點兩三道菜了呢！難怪不少小家庭，現在倒喜歡這樣的海產店，
他們的價位以打破大家對於海產店高價位的迷思嚕！
想想我們這樣的小家庭點個，一盤空心菜120+蔥爆牛肉200＋蛤蜊湯200+滑蛋蝦仁180+四碗白飯＝740元，
一個人竟吃不到200元，想想也真的是很划算的咧！
當然小白板上也有一些當日的隱藏版菜色，老饕都知道，這才是絕品中的絕品，
是老饕就不要錯過小白板上的餐點唷！
當然你若是要宴請客人，想吃點高檔的食材，阿成師海鮮外面也有活魚跟活蝦，
他們是採用『斤』下去計價，老饕都知道，用斤下去計算是比較划算的，
這樣價位差別上，大約有便宜1/3的價錢呢！
一坐下，店家馬上上了一碗阿成師的招牌小菜「養生醃蒜頭」，這蒜頭看起來簡單，但是處理起來不簡單，
而能讓不吃蒜頭的人吃下去，這還不算厲害，厲害的還讓不吃蒜頭的人再買回家吃，這才真正的厲害！
怎麼可以一顆蒜頭可以吃起來這麼清脆，且無蒜味又不嗆，這口感帶一點點的柴魚醬油香氣外，就是蒜頭的清甜，
難怪這道隱藏版的小菜，讓許多不吃蒜頭的人都懾服了！
邊等菜的同時，邊看隔壁桌出菜，不看還好，一看覺得，也太大器了吧！
每一道菜，幾乎都快佔滿桌子的1/3去了，看看我旁邊放的，當比例尺的碗，這一比之下，了解份量有多足夠了吧！
這邊還沒忙完，那邊又有小家庭客來點餐外帶，但是不用急不用怕，阿成師是有訓練過的，
他總是可以依照順序出菜，讓客人不久等，
只是若是客人因為好吃吃太快，這就另當別論嚕！！＾＾“
我們這邊先上桌的是充滿濃濃古早味的「白帶魚芋仔米粉鍋」，芋頭米粉是很多媽媽都會做的一套菜，
而阿成師的巧妙心思，還加了煎過的白帶魚，增添他的香氣，
鍋內還有香菇蝦米，讓湯頭喝起來清甜，再帶一點點芋頭香氣，整個非常有古早味，
讓我的思緒一下就回到了以前年節時，媽媽在廚房忙的身影。
而阿成師這道菜最不同的地方，他使用的是粗米粉，讓口感更有咬勁，而粗米粉也能吸附相當的湯汁，讓口感更滑順，
不會有”塞“喉感，不論給長輩或是小孩吃都放心。
本文章同步發表於 1111 FUN 中台灣，感謝阿成師邀約，內文為真實心得
「招牌芋泥鴨」是阿成師店內的一道招牌菜，是阿成師的老饕，每次來都會自己先預約的一道菜，
因為這道菜看起來普通，吃起來著實讓人驚艷！
這道手工複雜，一次製作只能2~3份的「芋泥鴨」，一開始久要先魯過鴨肉，
然後將鴨肉去骨後，才能製作！
吃起來的口感是先感受到外皮的酥脆，咬下去只感覺到芋泥？！？！
怎麼會只感覺到芋泥，一度我以為鴨肉不見了！沒想到細看，鴨肉好一大塊在那兒呀！
原來鴨肉已經跟芋泥合為一體，肉質軟到跟芋泥一樣柔軟，讓人在咀嚼上都沒有差異呢！
難怪貴為阿成師首席紅牌菜色！
而比較有咬勁的是這道「烤松阪肉」，看起來薄薄的一片，但是它本身的脆度仍在，所以吃起來是帶一點點脆脆的感覺，
且這道「烤松板肉」，冷了也很好吃，沒有豬腥味，原因在於阿成師的用心，
他讓這松阪豬煙燻過，讓我們在吃的時候，有帶一點煙燻味，吃起來更耐人尋味。
出門在外也是要來一點青菜，這道「招牌噴水絲瓜」也是店內長紅的菜色，
看起來很簡單，但是吃下去，哇嗚～～超驚艷！當然噴汁就不用說啦！
但是有在煮菜的媽媽都知道，由碰到水一定超級爆炸的亂炸，
而阿成師如何不讓絲瓜的汁出水，可以保留在其中，著實需要功夫呀！
而我本以為這道菜熱熱吃最好吃，沒想到，反而冷掉吃也很好吃，沾一點胡椒鹽，又不怕被燙到，
這讓絲瓜的汁液在口中爆開，帶一點鹹味，美妙極了的口感。
這道「芋絲櫻花蝦」也是超級下酒菜，不少老饕來此，就是為了這道有芋頭的下酒菜，
阿成師謙虛的說這道菜很簡單，但因為貴重在手工，還有酥炸芋絲的熟度，
這芋絲不能讓他炸得太老，也不能讓他炸的濕濕的，著實需要經驗與功力，
而一口芋絲＋一口櫻花蝦，兩個香香的食材，讓人吃起來很順嘴，難怪很多饕客都超愛。
另外一道下酒菜就是「煎中卷」，大部份的中卷不是做三杯，就是做燒烤或是酥炸的，
但阿成師選擇用『煎』的，本以為這道菜沒什麼，但是吃了之後，我還蠻訝異的他的口感，
外皮微微的脆，但中卷的肉跟湯汁，竟然都被鎖住，沒有流失，
這不會煮菜的人不知道，像中卷這樣會出汁的食材，大部份在煎的時候，就會略微出水，
而出水就會讓鍋子噴油，而導致不論控制火侯或是中卷的嫩度都有難度，
常常不是間太乾，就是中卷內的水分流失光光而不脆，
但阿成師憑著他厚實的功力，讓這中卷吃起來脆脆的，又保有水分！
最後阿成師還免費招待一盤菜，哈哈～～真好！
不過說回來，就是這樣的餐廳才有這樣的福利，而且這道波菜吃起來一點都不咬口，很嫩，很順口呢！
而飯後還有水果，今天的水果很可愛，是三顆柑橘！哈～
對了～～對了～～阿成師現在有「母親節桌菜」活動，凡舉訂一桌的桌菜，阿成師就很大氣的送我們一斤的泰國蝦唷！
不論你要帶回去吃，或是現場請阿成師幫你料理都可以，
一斤的泰國蝦耶！！真的超級大器，趕快撥打電話訂位吧！
到時客滿，沒送到泰國蝦～就別怪我囉！！
阿成師海鮮餐廳。（粉絲頁）
電話：04 2380 3498
地址：408台中市南屯區永春路21號
營業時間：週二休息
11:00~14:00
17:00~22:00
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