逢甲美食推薦虎徹拉麵 (2)

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拉麵在逢甲到處都有攤位廉價販售,為什麼「虎徹拉麵」以高價位姿態,在逢甲屹立五年後還開分店?

逢甲美食是台中的一級戰區,我都笑稱,我若一個月沒來逢甲,很多攤位就會重新再翻新過一輪,

逢甲是一個可以讓你爆紅很快的區域,但也有很多新店家陣亡,這對我這個老逢甲人來說,已經是家常便飯了!

所以我很敬佩可以在逢甲生存下來的店家,通常這樣的店家有幾個特點,

第一:很便宜,超便宜的價錢,但菜色不一定怎樣。

第二:也算便宜的價錢,份量大,CP值高的。

第三:高價位,高品質,吃過會想再來的店。

而虎徹拉麵就是少數異軍突起的店家,他們家走的不是便宜價位的店,

他們堅持用日式料理的烹調手法,不用速成的料理粉,每天用新鮮食材熬出濃濃的湯頭,

讓你喝一口就知道新鮮食材也可以喝得到濃郁的口感,

他們捨棄很多速成的手法,不外叫現成的小菜,甚至連黑木耳都是自己烹調,

食材的新鮮,不用嘴巴很利的人都知道,這跟一般廉價的拉麵有很大的不同。

而虎徹拉麵的湯頭濃郁到你就算上面的配料吃光再加麵,都還是一樣好吃,

難怪店內很多大學生都會來吃,他們覺得,吃完留湯再加麵,湯頭一樣濃郁,超級超值的啦!

而附近的上班族也都會揪三五好友一起來吃,嘿唷~屹立五年的虎徹拉麵,跟你玩真的。

 

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2019虎徹新地址:台中市西屯區福星北路57號。電話:(04)2452-9459

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麵屋虎徹不論是外表或是內在都含有著濃郁的日本氣息,人說美食包含著『色香味』,

而現在的美食,連氣氛都幫你帶到了,讓一時去不了日本的人兒,也可以稍稍解一下”鄉愁“。

 

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虎徹拉麵的粉絲頁定期都會舉辦一些活動,像這期的活動是就是在IG發文,就可以免費得到可樂餅一份。

虎徹有不定期的優惠活動,大家可以鎖定 虎徹粉絲頁 唷!

 

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店內的環境乾淨清幽,大片的落地窗,也讓店內陽光充足,加上原木的裝潢跟桌椅,很舒服的一個用餐環境。

 

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比較特別的是,他們在師傅前方的長桌都會有充電座,方便讓現代人可以隨時充電啦!

 

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若是你沒坐在長桌面前,也是可以充電,店家還貼心地準備充電櫃,真的是超“先進”的店家呀!!

 

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而麵屋虎徹也有包廂,可以容納約5~6人,沒有低消,需要的人也可以先跟店家預約。

 

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在虎徹拉麵的每個桌上都有一壺冰水,去過日本的人們一定不陌生,為什麼就算天氣冷颼颼,日本的餐廳還是提供冰水呢?

因為在古代的日本,冰水是拿來招待貴賓的,所以現在餐廳都是用冰水招待客人,以示把客人當貴賓對待。

 

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麵屋虎徹點餐比較特別,跟我們之前去新加坡和日本一樣,部分的桌上會有觸控螢幕可以點餐,

他不僅可以知道今天點了什麼餐點,也可以計算今天的總消費金額,很貼心。

 

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首先上桌的是虎徹拉麵新推出的產品,光看這兩碗的湯頭就知道很不一樣,

雖然是新產品,但是客人們接受度都很高喲!

左邊的拉麵是「特製黑虎」右邊是「青龍拉麵」

 

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青龍拉麵湯頭喝起來有微微的羅勒葉香味,是夏季吃拉麵最清爽的湯頭了!

搭配上店家溫火熬煮的豚骨湯頭,一入口,就讓你知道這湯的不一樣。

 

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「特製黑虎」也是麵屋虎徹的新產品,它不同於一般的蒜味的湯底,此外還添加黑蒜香氣及焦香味,

讓口感更加有層次,這兩款新的拉麵湯頭,一推出就受到大家的歡迎,能在傳統中創新,

也是麵屋虎徹拉麵的精神。

 

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接下來許多小菜與長紅的人氣拉麵上桌啦!「濃厚虎徹拉麵」,一直是麵屋虎徹拉麵的熱賣商品,

很多客人都是由這款拉麵認識虎徹,

 

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凡是在虎徹拉麵點拉麵(繞什麼口令呀!XD)店家都會附上洋蔥跟磨蒜器給客人,

讓重口味的客人還可以依照自己的喜好加入洋蔥與新鮮的蒜泥,

而這面也很大一碗,剛端上來,有讓我嚇一跳呢!

 

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我蠻喜歡虎徹拉麵的『拉麵』我個人最討厭吃到的拉麵是軟軟的,沒咬勁的拉麵,

那彷彿在湯裡泡了800年一樣,真的很不喜歡,

而虎徹的拉麵是有自家的製麵廠,麵條的比例都都有其秘方,所以這拉麵吃起來咬勁十足,

而且就算拍完照,再吃也是咬勁十足,Q彈的咧!!!

 

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還有這叉燒肉,微微的炙燒過,帶一點肉的焦香味,

一入口吃到的是叉燒肉的瘦肉部分,而這時油脂讓整塊肉很滑嫩,一個不小心就吃完了,

讓人意猶未盡呀!

 

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而這一碗讓愛吃辣的人,每次來虎徹,每次都會點的「地獄拉麵」,別看他沒有紅通通的樣子,

那個辣度,喔~~我的天啊!我現在想起來,額頭還會冒汗呢!

 

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而這些吃辣的客官們才沒在怕這個辣,還會再將店家附上的辣醬,全都放入湯中,這樣他們才覺得夠味呀!

而這碗地獄拉麵的湯頭剛喝起來,其實沒有很辣,但是都是辣在後面,

朋友喝了一口,還不小心嗆到,可見我們有多小看他的辣度,歡迎不怕辣的你,來挑戰唷!

 

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再來介紹虎徹拉麵的特色小菜,「唐揚炸雞」是來虎徹拉麵必點的一道小菜,

因為他的個頭超大,就算扣除掉麵衣,裡面的肉也是超足夠,

 

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而且虎徹的唐揚炸雞有小心機,他們在麵衣部分有加一點海苔粉(一點一點綠綠的),所以單吃還有一點鹹味

我個人是覺得單吃就很夠味了,而且單吃才能吃出皮的酥脆呀!

噢~還要小心,咬下去會噴汁的唷~

 

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再來就是這看起來有點不太起眼的「特製豆乾」,這個不是外面滷味攤都吃得到,

為什麼要在虎徹專門點來吃呢?

不吃還好,一吃真心覺得果然魔鬼都藏在細節裡,

以往我都會覺得這種大黑豆干不入味,但是虎徹的大黑豆干連裡面都有味道,

重點是沾上他們底下的特製醬汁,那真的會讓人一口接著一口吃呢!

 

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再來一盤綜合炸物吧!!炸物要炸得乾又不油,表皮要酥脆的店家真的不多,

虎徹拉麵就是可以把炸物表現到極致呢!這個綜合炸物裡有『多利魚,咖哩可樂餅,唐揚炸雞』

個人覺得這個組合超划算,若是第一次來的客人可以點這份吃看看。

 

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這個咖哩可樂餅是很多小朋友都很喜歡的一道炸物,他的咖哩味道沒有很重,帶一點甜甜的口感,

一個不小心就會吃光的可樂餅,

 

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這時候唐揚炸雞想要嘗試不一樣口感的,可以沾上店家特製的醬汁,

有點醬油味,有點豆瓣的味道,搭配炸物也不錯呢!

 

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最後要上一碗很不起眼,但是吃過你會覺得怎麼這麼好吃的一碗飯「特製叉燒飯」,

這一碗特製叉燒飯一上桌,我有被他的份量給嚇到,上面撲滿滿滿的叉燒肉,讓人看了食指大動呀!

 

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這個特製叉燒飯,上面的叉燒肉來頭可不小呢!他們是挑選瘦肉的叉燒,之中帶一點點的油脂,處理過後下去醃製,

既然名為特製叉燒,他的醃製醬料就是跟拉麵裡的叉燒肉不一樣

這叉燒肉的醬汁是用烤鰻醬慢慢魯,所以吃起來有帶一點甜甜的味道,

 

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我說這刀工也太細了吧!每一塊叉燒肉的大小幾乎差不多大,這對於我這種手殘媽媽來說,師父好厲害呀!

也因為每一塊肉的大小一樣,所以魯起來才不會有的重鹹,有的卻沒味道,

雖然這碗特製叉燒飯在虎徹拉麵不是重點產品,但是因為師傅的用心,我覺得是我吃過所叉燒飯中,評價蠻高的一碗飯,

若是有跟朋友一起來,我真心推薦,可以跟朋友和點一碗吃看看,你會吃得到師傅的用心!

 

 

本文章同步發表於 1111 FUN 中台灣,感謝虎徹拉麵邀約,內文為真實心得

 

2019年虎徹拉麵新店地址的菜單

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地址:台中市西屯區福星北路57號 (2019年新地址)

電話:(04)2452-9459

營業時間:

11:30~14:00

17:00~21:30

 

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