：野姜花胡蝶+波掬子：
世界親子自助旅行

煮一鍋鹹粥，首重米飯綿密透爛，

但是現在的人，沒有很多時間去慢慢熬粥，

而且熬粥煮透後，還蠻容易會燒焦的，

要煮一鍋粥，看似簡單，卻又不簡單！

但自從我有ＷＭＦ壓力鍋後，我可以一鍋到底的完成一鍋鹹粥

不僅簡單，方便又快速

香菇芋頭粥準備的材料有 ：香菇，金針菇，紅蘿蔔，芋頭，蝦米，瘦肉

其實鹹粥的材料都差不多，

只要抓住幾個主要爆香的材料，香菇＋蝦米＋紅蔥頭

其他的配料，都可以隨自己想吃什麼加進去

先把香菇切成條狀

芋頭切成塊，我不想切太小塊，以免等一下就沒芋頭了！ＸＤ

紅蘿蔔用ＷＭＦ的切絲器，刨成絲

啊！！還有最重要的紅蔥頭啦！！

一樣把紅蔥頭切成絲

接著先把快易鍋熱鍋

要記住唷！！火苗不可以超過鍋底，要不然手把處很容易燒壞

當鍋內的溫度，到達，你滴入水之後，呈現水珠狀，就是有達到溫度了

這時火就可以關小火，維持溫度即可

這時，可以下油品

因為快易鍋的鍋子比較厚，

所以我下油品後，會先將油全抹遍整個鍋面，

然後還會再等一下，看到油出現紋路

才會再下爆香的材料

我先下紅蔥頭，香味馬上上來

然後再下瘦肉＋蝦米

還有香菇也可以一起爆香

最後我才下芋頭

讓其都爆香後，就可以加入剛剛泡的香菇水

重點來了，我用的是”生米“，

是唷！是生米，有經驗的婆婆媽媽都知道，用生米去熬粥要熬好久

現在不用啦！

壓力鍋可以讓你在短時間就達到你要的綿密感

再加入金針菇

還有紅蘿蔔，添加更多蔬菜

媽媽果然還是媽媽，料永遠都比米飯多，

瞧我東飯西放的，差點達到最底限的 2 / 3 鍋

也請大家切記，務必不要超過這個底線

否則很容易塞住洩壓孔，這樣就會比較危險囉！

蓋上鍋蓋後，我讓上升線到達第二條線後，

就先關火約一分鐘，然後再開小火，這樣線條就會一直維持在第二條線

然後我續煮個20分鐘，就關火了！

因為接近用餐時間，我想要馬上洩壓

所以我先用”濕“抹布，擦鍋面

這樣可以讓他趕緊洩壓

也可以在鍋面上噴水，都是快速洩壓的方法

最後確認鍋子都洩壓完全後，才可以開鍋唷！

一開鍋，食材都煮熟啦！

有看到鍋邊的渣渣嗎？

那就是剛剛在煮的時候，食材噗上來

所以真的不要以身試法，2 / 3是底線，就是底線，真的千萬不要放太多囉！

最後盛上鍋，用土鍋裝著熱熱的粥，是最簡單的小幸福啦！

吃著暖暖的粥，從喉嚨緩緩的滑入食道，再慢慢地滑入胃

是冬天最大的享受！

香香的芋頭，嚼著微焦香的香菇，綿密的米粒，

就讓ＷＭＦ快易鍋簡簡單單的幫你完成”香菇芋頭粥”吧！

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