：野姜花胡蝶+波掬子：
世界親子自助旅行

先將不銹鋼鍋用專用的不銹鋼鍋菜瓜布， 務必要用專用的不鏽鋼鍋的菜瓜布唷！

因為有格友說我這樣會刮花鍋面

所以在意的朋友們，一定要去買”不鏽鋼鍋專用菜瓜布“清洗.....
 

<因為在國外我沒有買專用的菜瓜布，所以我這是普通的菜瓜布>


將水裝滿鍋子     開火加熱鍋子

PS:有人建議倒入一碗白醋或水果醋~~~~
因為我手邊沒有   就沒倒了!!  



鍋子內開始出現很多小細泡
這是不銹鋼間的毛細孔
養鍋就是要把這些小隙縫填滿
這樣之後就不會沾鍋啦!!

所以持續加熱到接近滾燙.... 然後把熱水倒掉


PS:滾水要倒入水槽時~~要記得順便開冷水~~
以免滾燙熱水傷到水管唷!!!!



我繼續用菜瓜布 （大家要用不鏽鋼鍋專用的菜瓜布唷！）
 把鍋子內面... 整個刷洗..... 



有看到小小的小白點嗎??  我想應該就是毛細孔出來的髒東東

這個步驟要仔細刷      每一個地方 ，尤其是煎東西的接觸面都要刷到，

     這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質 

刷乾淨後倒掉白醋     用清水沖乾淨

用大火加熱鍋子      加熱到所有的水都蒸發掉 
再繼續加熱一下下     讓鍋子很熱
(不要熱到把鍋子燒壞了.... )

PS:在台灣加熱時要特別注意...火苗千萬不要超過鍋底

要不然很容易燒壞鍋把

若是燒壞鍋把...之後與鍋蓋的密合度就不好

以後就不能形成密閉空間

需要換過鍋把...那鍋把要價1000元以上唷!!

 人客......愛注意ㄏㄟ

到此，基本上的開鍋就完成了，若是你不要用這個ＷＭＦ不鏽鋼鍋煎東西，

就不用進行以下的養鍋動作囉！

從這邊開始是養鍋動作，

若是你要一鍋多用，要煎東西的話，或是煮東西前要炒香東西，

就要進行養鍋動作唷！

先冷鍋時放入油品，這時候轉開中小火 ，
 (或其他你平常在炒菜的食用油)

然後將鍋子搖一搖轉一轉
 
鍋內面都有沾到油

且油需要有一點厚度 ，  大約1-2CM厚



此時鍋子都用中小火保持溫度

至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘，中間過程中要用手慢慢地轉動鍋子，讓鍋子的邊邊角角都吃到油，

然後再仔細看鍋面的油起油紋，就可以關火了
 

這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔，可以吸進這些油
達到不沾鍋的效果

三分鐘後    養鍋就算完成
如果不需要煮      等冷卻後把油倒掉
用水和洗碗精把鍋子洗乾淨
把鍋子擦乾的時候, 
你會發現此時鍋子感覺非常油亮 [紅圈內]



 

你如果需要煮菜     就可以開始煮了
那我就來先試試看最簡單的煎蛋ㄅ!!!
看看是不是真的那麼神奇~

將一顆蛋打下去     等蛋白略成形
我就開始手癢 開始搖動鍋子
天阿~~我的可愛蛋~~就在鍋內滑來滑去
一點阻力都沒有!!

我用筷子稍微從蛋白邊邊掀一下 
恩~~ 已經成形了
就可以盛上桌啦!!



天阿~~吃到這個荷包蛋
我開心得飛上天啦!!   {不過就是個荷包蛋ㄅㄟ}


這簡單的養鍋方式   大家要學起來喔~~ 
為了你和你家人的健康
這樣就可以不需要再使用不沾鍋
不用擔心吃進去多少致癌物質
 而且不鏽鋼鍋通常都很耐用
可以省下一直換不沾鍋的錢喔!! 




2016年補充，上方的養鍋方式適合第一次開鍋的鍋子，

目的是為了把不鏽鋼鍋的毛細孔補上油，

但是為了大家的健康，不要將油品放在鍋子上過夜，

因為這樣不知道晚上會不會有老鼠來吃油，

所以後來我要將不鏽鋼鍋達到不沾的方式有兩種

大家可以參考看看，若是你真的不會這樣的方式，建議去買支測鍋子溫度的溫度計，

！！只要達到溫度，鍋子就可以達到不沾！！

 << 請注意，每次要煎煮菜前，要達到不沾的方法有兩種 >>

第一種：
1. 每次煎東西時  ， 先冷油下去以後再開火
2.保持小火加熱油   約兩分鐘
3.把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面，讓油出現油紋即可達到不沾
 

第二種：

要煎東西前，先把鍋子熱鍋，熱到水滴下去，

鍋面會呈現荷葉水珠效應，就可以倒入油品，一樣出現油紋即可達到不沾
 

以上選其中一種以後
就可以將火開到你需要的強度
像平常一樣煎東西炒菜了，

我這幾年使用下來，比較喜歡用第二種的方法，

有鑑於在網路上找不到清清楚楚的使用方式

這篇專程告訴大家燉煮的方式

當然不同的食材有不同的燉煮時間

我特別再寫了一篇燉煮時間表，給大家參考

[ 快易鍋烹煮時間 ] ＷＭＦ壓力鍋.快易鍋建議烹煮時間表

首先將你要燉煮的材料全部放入鍋中

確定已經蓋好鍋蓋!!



並且已經將手把上的安全閥推到安全處!!





接著   開大火讓鍋內的水滾
此時鍋內氣體會一直冒出

這時候會有些氣音，但是不至於到很大聲

若是很大聲，就是鍋子有問題，可以到專櫃去詢問發生什麼樣的狀況

氣體冒出後  ，  安全氣閥就會開始上升囉!!!    




燉煮簡單分類若是

蔬菜類  通常是第一條線

肉類    通常是到第二條紅線

PS: 但是台灣的火侯比較大
建議是黃色線當第一條線   第一條紅線當第二條紅線




當安全氣閥上升到你要的線條後   
  
請把火轉小火     讓線維持在你需要的線上  

然後繼續燉煮你需要的時間

< 燉煮的參考時間表，[ 快易鍋烹煮時間 ] ＷＭＦ壓力鍋.快易鍋建議烹煮時間表   需要的人可以參考!! >

燈愣~~這是是我在荷蘭煮的牛肉湯

哇哈哈哈~~超香~~超香的啦!!

等時間到了之後
將火關掉
讓安全氣閥慢慢的洩氣
等到安全氣閥又回復到水平線後
請一定要再三確認他回到水平線，千萬不要求快，硬要打開
請將鍋子左右搖擺幾次     讓裡面的氣體全都洩出
才將蓋子打開     比較安全!!

若是想要快一點將氣體洩出，可以在鍋子上噴點水，

或是用濕抹布擦鍋體，都可以讓鍋子快速洩壓

[ Chao胡蝶上菜 ] 用MMF的壓力鍋快易鍋，5分鐘就煮出有如月光米的Ｑ彈白飯吧！

[ Chao胡蝶上菜 ] 用ＷＭＦ快易鍋，短短的20分鐘，就可以給你一鍋暖暖的香菇芋頭粥囉！

這是我第一次煮的粥

我是用1:6 的米和水，然後線條是在黃色線，燉煮5-6分鐘洩壓！

我真的不想誇張

但是這樣的粥的感覺，我真的是第一次喝到

非常飽滿ㄉ粥粒

濃稠的湯汁，真的好對我ㄉ胃口唷!!

隔天我又把牛肉湯加入麵，就變成牛肉麵啦!!!

吼~~能在國外吃上這一碗真的超開心的

謝謝壓力鍋滿足我這小小的口腹之慾!!!

壓力鍋的相關資訊

壓力鍋.快易鍋 燉煮建議時間

因為有格友說字體太小，所以我專程一個字一個字打出來給大家參考

烹煮時間文章在此 ：[ 快易鍋烹煮時間 ] ＷＭＦ壓力鍋.快易鍋建議烹煮時間表

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