自從減糖以後，我每天早上都會來一杯熱美式，以前都只是用濾壓壺，
最近迷上了摩卡壺，雖然時間差不多，但是沖出來的咖啡香就是不一樣，
這次我使用的是捷得咖啡的巴拿馬咖啡，他是適合摩卡壺的豆子，
且老闆很貼心，還直接幫我將豆子磨成適合摩卡壺的大小，超貼心的～
這讓剛入門的我感到心安，而到底用摩卡壺還能做哪些咖啡，我們一起來看看吧！
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本文章同步發表於 1111 FUN 中台灣，內文為真實心得
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捷得咖啡是直接從Getcafe翻譯過來的，我蠻喜歡它的包裝，
是非常有質感的霧金色！
捷得咖啡有賣原豆，但若是你跟老闆說你煮咖啡的器具是什麼，
他也會貼心的幫客人磨成適合的粗細。
這次的咖啡是巴拿馬的提比卡老欉
烘培度是中等，他的口感比較豐富，有水果香與花香，很適合早上飲用。
咖啡粉來的時候都是密封狀態，要開啟時，須先撕開這部分。
我看了內部的氣閥，突然想起咖啡達人說過，這個氣孔不是給我們從外面按壓聞氣味的，
他說：「大部份他們不建議擠壓，因為這樣可以減少袋子內咖啡豆排出的二氧化碳，與空氣接觸。」
且因為這這個氣閥，可以讓外面的雜味與濕氣不會跑進去裡面影響咖啡風味，
而老闆很貼心，他在出貨的時候，都會用一個真空袋，先把裡面的空氣抽掉，
減少豆子在咖啡開封前的氧化。
這粉末的粗細適合摩卡壺，但這對於初學者還是有得學，我們當然也可以買磨豆機回打，
但是咖啡達人們還是堅持口感有差異，哈哈哈～
真的隔行如隔山，我還沒學到那邊，就請店家先代勞嚕！
用摩卡壺煮咖啡，又快又香，我買的是超小1-2人份的摩卡壺，
所以出來的量也很少，因為我家平常只有我喝黑咖啡，
滴漏式的家庭壺就比較不適合我們，
而這樣一天煮一次，很可以。
剛煮出來的咖啡是俗稱的濃縮咖啡，但專業人士指出，他並非“濃縮”，
而是真正的咖啡就是如此，是咖啡本來就是一口喝完，
是滴！我們在意大利也看過不少咖啡廳，客人一來丟一歐，服務員就給他一杯咖啡，
客人一口喝完就走了～就走了～就走了～
這在台灣聽起來很不可思議，但我自己倒是親眼看過好幾次，
而真正的“一口咖啡”品嚐的是他的韻味，喝下去口中可以感受咖啡在嘴裡的尾韻。
巴拿馬咖啡的韻味比較輕柔，有淡淡的果香語花香，若是第一次試濃縮咖啡，可以喝這支看看。
而萃取出來的黑咖啡，還可以馬上變成冰美式，
只要準備一整杯的冰塊，
將黑咖啡倒進去～
馬上就變成冰美式，是不是很簡單，哈～
以前我也不太懂，以為美式就是要用很多咖啡粉，
沒想到也是用濃縮咖啡下去加冰變冰美式，
若是加熱水，就是熱美式！ＸＤ是不是超簡單～
巴拿馬咖啡變成冰美式他的味道更加柔和，幾乎只剩下果香，還有淡淡的花香，
跟一般的美式咖啡蠻不同的，是屬於清爽型的口感。
美式咖啡的由來就是，以前美國戰亂，經濟比較不穩定，
大家想喝濃縮咖啡，可又無法一天喝好幾次，於是他們想出把濃縮咖啡加水，
就變成現在的美式咖啡，這樣咖啡量變多，可以喝久一點，
這真的超實際的啦！！哈哈哈～
最後的變化款，拿鐵咖啡，
其實也是就是加入牛奶而已啦！單純的加入牛奶就是拿鐵咖啡～
喜歡加糖的，這時也可以加一點果糖或是楓糖或是焦糖，那就會有不一樣的口感嚕！
若是有打奶泡就是卡布奇諾，但我的奶泡打得有點粗，哈哈哈～
但不論如何，自己煮的咖啡就是比較香，就像自己生的小孩都是最可愛一樣，
雖然我的手藝無法跟咖啡廳的咖啡比，但能自己在家悠哉的來上一杯熱呼呼，香香的咖啡，
在暖暖的冬天裡，也是一早起床最幸福的事情嚕！
本草家的捷得咖啡跟你們分享～
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