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這間餐廳在我還沒搬來南屯嶺東時,就聽聞過他的名字,

那時還想說,怎麼會有人取 [ 鹽與胡椒 ] 當店名,這名字也太直接又好記了吧! XD

但這間小小又綠意盎然的店,卻已經被日本旅遊雜誌,飲食文學作家 蔡珠兒,James Chen 大師...相繼造訪過

哇~~我都不知道我們南屯有這麼威的一間美食店耶!

 

雖然一直聽聞他們的餐點好吃很好吃,但是沒真的來吃過一次,

還真的不知道葫蘆裡賣甚麼藥,

好在新店址在我家附近,也好在我們訂位也順利訂到,

於是就趕緊跟好姊妹一起來品嘗看看,這傳聞很久的餐廳~

 

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💡官網上的訂位技巧
平日中午 晚上17:30 用餐較容易有空位,
或 可當天詢問,是否有客人取消候補!

訂位電話:04-2252-1322

住址:台中市南屯區益昌六街86號

停車位:餐廳前方有三四個免費停車位子,附近也算好停車

 

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簡單大方的建築體,綠意盎然,讓人感覺放鬆無壓力感

 

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新店址的用餐空間不大,全部僅有36個位子,

客人可以坐在廚房窗邊,直接看到廚師們在料理美食,

也因為位子不多,他們大多採用預約制,訂位達七人以上會收訂金,

這部分我覺得很合理,一家用心的餐廳,用心的幫客人準備食材,

當天若因為無故不接電話,無故不出現,無故消失,

對於一家用心的店家是很傷的一件事,所以希望大家可以保有優良素質,

若是真的不能出席,一定一定一定要打電話給店家做取消唷!

 

 

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鹽與胡椒的價目表

菜單上面沒有過多的顏色,僅有白紙黑字

他們僅用文字訴說菜色,不是用照片誘惑你的味蕾

跟我們在國外看到的菜單類似

蠻適合外國朋友來,因為下方就有英文翻譯啦~

聽說他們也招待過不少外國朋友了呢!

 

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雖然他們的餐具都很簡單,但是彷彿色調都有設計過,

拍照起來很有FU

 

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首先上桌的是我們額外加了200元的套餐 ,套餐內容有: 每日沙拉,濃湯,麵包

雖然沙拉的量不多,但是蘿美吃起來很脆,上方的起司絲帶一點點鹹味

讓人忍不住一口接一口吃

 

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黃豆蕈菇濃湯 + 法國麵包

這個濃湯喝起來跟平常喝起來的濃湯不太一樣,他比較有顆粒一點,

奶味也沒有很重,但有一點點的天然蕈菇味道

法國麵包外皮硬又脆,但裡面的麵包很柔軟,搭配一點點奶油就很讚

 

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宜蘭船凍鮮甜中卷+有機貝比生菜  250元

要不說,我還以為這是主菜,雖然他的份量一樣不大,(笑~~)

 

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看到這道菜時,其實心中第一個感覺是會聞到炙燒中卷的味道

但是並沒有耶!!

吃起來很軟Q,中卷很水嫩,沒有過多的調味,

搭配旁邊的貝比菜吃,蠻不錯的

貝比菜吃起來帶一點芝麻的味道,很特別

 

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近照剖面圖

 

 

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說真的,一杯90元的紅茶,剛剛點餐的時候會心痛

但是,喝過後,會覺得很值得

茶味濃,不澀,甜度剛剛好,是一杯會讓人想再回點的飲料

 

 

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62度低溫烹調紹興薩索雞胸燉飯 +大甲青蔥醬+義大利米+百合莖 450元

用62度低溫烹調,舒活過的雞胸肉吃起來不柴,很水嫩又帶Q,Q嫩到我都懷疑這是什麼肉

青蔥醬沒有青蔥的嗆味,但有紹興酒的柔柔的酒香,還有咬勁的義大利米麵

跟我在義大利吃到的米麵口感相似,蠻正統的

三不五時來一片百合莖,濃郁的口感中帶一點小清新

 

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爐烤鴨胸+醋漬甜菜根+蜂蜜紅蘿蔔泥 780元

鴨胸是「胡椒與鹽」的招牌菜,他們在用餐的前一天會打電話給客人,

一方面是確認是否能如期用餐,一方面是要問客人是否有要點鴨胸這道菜,

因為這道菜烹調順序複雜,所以他們會提早詢問及準備

 

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這鴨胸肉也是吃起來很嫩,不過皮很脆唷!

雖然鴨肉味道沒有很濃郁,但算是一道好吃的餐點,

可是,該有的口感都還是保存著~

鴨肉上灑上的一點點鹽花,讓鴨肉的鮮甜更鮮明,

記得服務人員說,旁邊的菜跟花都可以吃,那可不是擺好看的呢~

所以我們都有吃吃看,第一次吃花的感覺好特別!

 

餐後的天女散花:

鹽與胡椒的餐點份量不多,是一間吃巧的餐廳,

他們從挑選食材到後面烹調,都是有用心在其中,

一客餐點若含套餐的價位大概在千元上下,但還蠻值得的,

雖然說是新店址,裝潢也不錯,但現場位子稍嫌壅擠些,

這在國外很常見,常常是鄰桌碰到鄰桌。

可是以台灣人習性來說,是太壅擠沒錯!XD

但是他們的餐點會讓人想要再回訪,也很適合帶外國朋友來用餐唷!

 

 

鹽與胡椒歐式餐廳

訂位電話:04-2252-1322

住址:台中市南屯區益昌六街86號

營業時間:11:30 - 15:00 、 17:30 - 21:00

(週一. 週二 休息)

停車位:餐廳前方有三四個免費停車位子,附近也算好停車

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