別人問我，你家波掬子最愛吃甚麼?
我不加思索地說 : 白飯
白飯???
對!! 就是白飯~
像我們每次出國，大部分的時間我們都是外食比較多，
但若回到住宿地方有小廚房，通常我都會自己簡易的煮個湯飯給大家吃
花東新品種 金穗米、盛秝米。好米這裡買。
(2016.5 in挪威小木屋)
發現，波掬子最捧場的竟然是這簡易的湯飯，不是挪威貴得要死的餐點，
為什麼稱作湯飯而不是燴飯，之前我不知道原來好的米跟普通的米差這麼多，
雖然說水量也有關係，但是好的米吃起來的口感，更有彈性且是結實的
以前的下午點心，我都會弄水果，弄鬆餅，
但現在好了，我只要早上煮一鍋白飯，不僅早餐，連下午點心都解決，
而且還不用我動手做，他們兄弟倆自己玩的超開心，
就這樣一大碗的白飯吃光光了!
也因為波掬子愛吃白飯，我對米飯都會特別挑選，
才發現現在的米，只挑產地已經是基本條件，
除了注重產地外，現在的米還有保健的功用～
我們家最近煮的兩款米，是來自花東萬穗豐饒的[ 金穗米 ] [ 盛秝米 ] 秝音同利
他們是由優良農民組成的萬饒產銷班，與農試所技轉種植的新品種健康米
由吳永培博士歷經十年 ，以非因轉殖技術培育出這兩款米
萬穗豐饒的米都是採一公斤一包裝，全程採用真空包裝，
符合現代小家庭吃多少買多少的需求，
而開封後也方便放冰箱冷藏， 這樣可避免白米中的蛋白質老化，好保住米的新鮮度
[ 盛秝米 ] 特色 : 米粒晶瑩剔透，粗蛋白含量低
[金穗米] 特色 :
全球唯一外觀呈金黃色非經因轉殖的米。
全球唯一含有五種 [類胡蘿蔔素]
可以幫助身體氧化，減少自由基危害，及視力保健
(這是要給用眼過度的野姜花吃的)
現在到處稻田重金屬殘留嚴重，但這兩款米都有先幫我們做好把關，
他們委託中興大學農產品驗證中心，幫我們做了土壤水質重金屬檢測，
並送TPA產銷履歷驗證，也通過SGS 310項農藥檢驗
我始終相信，只要好好嚴選入口的每一樣食品，也許買的當下多一些些錢，
但總比日後把錢拿去看醫生來得好
它們包裝上都有製造日期與保存期限，讓消費者更能知道米的新鮮度
仔細的觀察這兩款米，可以明顯地發現左邊的金穗米，呈現得非常漂亮的金黃色，
而烹煮過後，金黃色的色澤會略褪色，這屬正常現象。
他們皆是CNS一等米的優質好米，
一等米都須經過 「色彩選別機」，嚴格的將米粒飽滿，色澤漂亮的白米選出來，
唯有最好才能成為一等米，[ 盛秝米 ] [ 金穗米 ] 就是!
現在掬子下課後，依然會跟我喊餓，明明就在學校有吃點心了，
回來還是一直跟我要東西吃，問他要吃甚麼?
他竟然還是說: 白飯
好在金穗米富含有五種胡蘿蔔素，就算單吃飯，也可以吸收這些營養
於是我可以簡單準備，台式的飯糰與日式的飯糰給他們吃就好
台 式 小 飯 糰
小飯糰
材料 : 金穗米一大碗，海苔數片 ，一顆蛋的蛋皮 ，玉米，魚鬆，日本香鬆
1: 將蛋打散+鹽，在平底鍋鋪平，煎熟後切條狀
2: 生玉米刨下玉米粒後，用電鍋蒸熟
將金穗米在手掌上鋪平，若是手不夠大，
也可以放在桌面上操作，也比較不會燙手
將想要吃的材料放在上面即可
最後再鋪上一層米飯，捲一圈海苔即可
孩 子 自 製 日 式 飯 糰
將日式香鬆與金穗米拌勻即可，然後用左邊的搖搖壽司模型，將米飯塑型呈球狀即可
因為很簡單，所以我就讓波掬子自己做著玩
波仔有時候做著做著，自己就先偷吃起來!
被媽媽發現偷吃....後，
才又趕緊假裝放飯到模型中~
兩個最開心的是在搖飯糰的過程，每次都HIGH到不行
有時連海苔都還沒捲，兩個就在偷吃! XD
到底是有多愛吃飯啦!
根據我問掬子的結果是，因為媽媽煮的飯很Ｑ很甜～
最後，再捲上一圈海苔就又不一樣的層級了，很簡單吼~~
我也常常做這樣的早餐給他們兩個吃
只要前一天晚上把米飯到電子鍋中，預設好時間，隔天起床就有熱騰騰的飯等著我們
拌一拌香鬆，塑型好捲上海苔，前後根本不用五分鐘，就是孩子最愛的早餐了!
當然壽司的變化很多種，只要多準備一些模具，又可以變化很多，
所以煮一鍋白飯，解決我家好多吃的問題唷！ＸＤ
以下是變化版，「可愛熊壽司」＋「稻荷壽司」，兩款也零廚藝，孩子都可以一起做。
可 愛 熊 壽 司
而若是放到熊的模型，再加一片海苔就可以變成可愛熊的飯糰嚕!
這一款成功率很高，只是海苔比較不好壓，媽媽可以稍微協助一下，
做好後，超吸睛的，連波仔都吵著要吃!
稻 荷 壽 司
而我本來要做給爸爸吃的稻荷壽司，也被他們倆吃完，
吼~~有沒有這麼餓啦!! 而稻荷壽司也超簡單
閒妻的定義就是用最省時間的方法，完成一件事
所以我是買大賣場的韓式豆皮組
裡面不僅豆皮，連白醋和香鬆都幫你準備好了，
這樣準備起來超方便，畢竟早餐都是在搶時間，越快速越好
只要把香鬆和白醋先放到金穗米飯中，拌一拌就好了
再把拌好的米飯，塞到已經溫熱好的豆皮中，就完成啦!
吼~~不得不說，軟軟QQ的米飯最適合替代壽司米啦!
但我喜歡白米飯更勝壽司米，因為米飯吃起來含水量又更高，細細咀嚼還有淡淡的甜味
而夏天是大家最沒食慾的季節，而且走入廚房，好像走入火坑一樣熱，
恨不得有人幫我們煮好飯最好，但是家中有小小孩，
食安考量，我們還是盡量少外食，於是山不轉，人轉!
最近從歐洲扛回來的 LC 鍋是我現在廚房第一把交椅，
吼~~~我才發現，怎麼一鍋到底的燉飯，這麼簡單又這麼好吃啦!
我們夏天喜歡吃燉飯，因為沒有炒飯的乾，也沒有稀飯的軟爛沒口感，
香香又有嚼勁又帶點滑溜的燉飯，好的米絕對是最大的幫手
今天分享零廚藝快速上手，無敵爆好吃的燉飯，中式與西式各一道
筊 白 筍 肉 絲 燉 飯
筊白筍肉絲燉飯
食材 : 盛秝米一碗， 筊白筍四根，肉絲一個拳頭大(先用醬油略醃五分鐘)，
紅蘿蔔 1/4根，蝦米一把(先泡水)，香菇5~8朵(先泡水)，蒜末些許
我的材料不用磅秤秤，因為閒妻就是要“閒”慧呀！ＸＤ
大多嘛憑感覺抓料，結果最後都是媽媽牌料理，料都比飯多~哈哈哈哈!!
1。先冷鍋冷油起鍋，然後再放入蒜末，香菇，蝦米爆香
2。再加入剛剛有用醬油略醃的肉絲，炒一下，肉變鐵灰色就好
3。再加入胡蘿蔔絲略拌勻，炒一下
4。放入洗好的盛秝米
5。最後鋪上筊白筍，加入雞高湯或是自來水即可，
你放一碗的米就加 1.1倍的水就好，先中火煮滾
當鍋內邊邊的水冒小泡泡就馬上蓋鍋，轉小火
<<（經高人指點，這是LC不噗鍋的重點）>>
先煮個六分鐘，打開鍋蓋翻炒一下
再蓋上蓋子再小火煮六分鐘，就完成嚕!
真的不蓋你，這筊白筍燉飯好好吃~好好吃，
連我家波仔都說，這是好香的飯飯!
濃濃的香菇蝦米香氣，再搭上甜甜的筊白筍，還有非常有嚼勁的米飯
吼~~我那挑嘴的波仔，連續三餐都吃這個，他都吃不膩
蕃 茄 海 鮮 燉 飯
孩子愛吃，媽媽當然就繼續煮啦!! 這次煮的是在希臘吃的蕃茄海鮮燉飯
番茄海鮮燉飯
材料 : 盛秝米一個飯碗量，牛番茄一顆，冷凍海鮮一大碗（隨意），洋蔥一顆，
鴻禧菇一包，無鹽奶油四顆牛奶糖大小，香菇湯塊一個，蒜末些許
1。先將無鹽奶油放入冷鍋中，開火，讓奶油先融化，
再將洋蔥，蒜末加入炒到半透明
2。再加入洗好的盛秝米一碗
3。中間塞入大番茄一顆，還有鴻禧菇散佈在其中
然後在鍋內撒上一圈義大利香料
最後加入1.3碗的水，再放入濃湯塊，即可蓋鍋煮6分鐘
4。六分鐘後開鍋，把冷凍的海鮮放入，再煮6分鐘即可
最後放入冷凍的海鮮料，有沒有覺得快要滿出來了，
對~~這就是媽媽牌料理，料永遠比飯多! 哈哈哈~
煮熟後的蕃茄海鮮燉飯，超誘人的，
這樣直接上桌也是令人驚豔的一道菜，但是要分食前，要記得加鹽巴拌一拌
喜歡吃有點辣的，還可以添加黑胡椒粒，
最後把大蕃茄跟海鮮料跟飯拌勻，盛盤就好!
吼~~~不是我自吹自擂，但這也太好吃，太好吃，太好吃了吧!
通常我晚餐不太吃白飯了，但是，這道料理讓我破戒了，
為什麼他吃起來可以有一種加了起司般的古溜感，
雖然這次的水加得有點多，但意外地卻好吃極了
那飯粒還是一樣粒粒分明，吸飽了海鮮+蕃茄的精華
濃濃的義式料理風味，讓人忍不住一口接著一口的吃
本以為這一鍋又要放過夜了，
結果，波掬子吃完後又問還有飯飯嗎?
吼~~~有沒有這麼捧場啦!
花東新品種 金穗米、盛秝米。好米這裡買。
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