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你喜歡用白瓷盤裝的牛排，還是夜市裡吱吱作響的牛排？
你知道這兩種牛排的不同嗎？
根據我吃過大江南北的牛排經驗，我發現，品質越好的牛排，是用白瓷盤裝的，
它的醬料就是盤中的醬汁，最多給你鹽巴，胡椒，
沒有蘑菇醬，沒有黑胡椒醬，沒有Ａ1醬，沒有番茄醬～
？？為什麼 ？？
因為夠新鮮的好肉質，不需要這些去做調味，
多餘的醬料只會搶走肉的風味，那只是在吃醬，而不是在吃肉。
夠新鮮，夠品質的牛肉，僅需要沾著盤中的醬汁吃，要不佐一些鹽巴.胡椒粒，
讓整個口感更加有層次即可，
吃好牛排，是享受著牛肉的香甜，在口中咀嚼時，那慢慢滲出的肉香，跟肉汁甜味，
日盛牛排是一家在地經營40年的牛肉批發商，因為老客戶常常不知道怎麼料理牛肉，
於是就在店裡前方簡易的裝潢，擺上幾張桌子，沒有超華麗的室內裝潢（不是吃氣氛的），
只為了給客人真真實實的好吃牛肉，不再額外增加客人的錢錢負擔，
日盛牛肉的好肉質，讓附近的醫生，護士，老師，背小提琴的學生....成為忠實顧客，
甚至醫生常常推薦病人來這裡吃牛排補血～ＸＤＤ
他們常常來這裡開會，常常一個人來細細品嚐香甜牛排，
他們說：日盛牛排雖然沒有華麗的裝潢，但吃到的牛排卻勝華麗裝潢裡的牛排。
這樣你能分辨白瓷盤跟吱吱響的牛排了嗎？？
這兩種牛排各有擁護者，要吃熱的，要吃醬汁的，請吃吱吱響。
真正要吃原塊肉，吃原肉的香氣，牛肉汁的鮮甜，請吃白瓷盤！
[台中牛排推薦]日盛牛排館母親節套餐，讓食物原味網羅媽媽的嘴，好食材讓你愛媽咪，也愛自己。
白瓷盤牛排參考文：
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日盛牛排管就位在台安醫院，台中體育場的正對面，在三角窗的位置，
因為隔壁的台安醫院病患多，所以車輛也多，
不過請放心，日盛牛排館也有特約停車場，
消費滿1000元可以免費停車一小時。
因為日盛牛肉同時為批發商跟牛排館，所以營業時間有所不同，
早上9：00就可以買牛肉了，整整可以讓你買12小時，一直到晚上9點
而吃牛排就要接近中午11:30～一直到晚上20:30，都有提供餐點，
日盛牛排館的室內裝潢很簡單，他們也強調他們家不是吃氣氛，不是吃裝潢的，
他們家的客人都是純粹只想吃好牛肉而來的客人，
就是那種沒有過多的醬料味，沒有吱吱響鐵盤的牛排，
簡簡單單的牛肉，就足已讓最挑嘴的人著迷不已。
聖誕節將近，日盛牛排也為大家推出一組「鴛鴦菲力聖誕雙人套餐」限定套餐，990元＋10％
因為價錢真的很優惠，僅僅限定四天給大家品嚐，所以一定要記住這四天！
品嚐日期：僅限12/22 ~ 25，錯過就沒嚕～不過可以打電話預約喔～
日盛牛排電話：04-2221 6569
日盛牛排館讓大家可以用實惠的價錢，就可以品嚐到好牛肉，
趁價錢便宜，一起來試試看這好牛肉配好餐點吧！
一開始上桌的是「法式蔬菜湯」，這是一碗法國在地的基本湯，
有沒有注意到我沒有寫”濃“湯，
是的，日盛牛排的蔬菜湯是不加粉，他們從頭到尾都是用新鮮的馬鈴薯，洋蔥，西洋芹，
再視季節搭配南瓜或是番茄下去熬煮，最後打成泥，就變成我們喝的蔬菜湯，
這法式蔬菜湯喝起有著蔬菜淡淡的甜味，今天的湯底是現在盛產的南瓜，
所以喝起來偏甜，但是整個湯的質感是很舒服的，
不濃郁，也不會濃稠，因為僅只有蔬菜跟南瓜食材，
僅一點點的鹽巴，所以喝起來的湯是非常清爽的，讓很多老饕一喝就知道，
這是一道很用心在煮的湯，跟外面加粉.濃郁又濃稠的湯大大不同。
讓我平常不喝湯的朋友，喝光光～
餐前麵包是大蒜麵包，跟一個小圓麵包，
大蒜麵包上的醬料並不多，很薄的一層，我以為會沒味道，
但沒想到，咬下去麵包微脆的口感，在咀嚼時，在口中慢慢的散出大蒜味，
而大蒜麵包搭配上甜甜的法式蔬菜湯，又是另外一種不同的吃法，
會吃到鹹鹹香香的大蒜，還會吃到甜甜的蔬菜湯，
讓大蒜麵包的口感更加軟，更好入口（適合小孩或是長輩的吃法）
小麵包它的味道不濃，不過在吃的時候，韻味猶存在口中，讓你吃完還意猶未盡，
而小麵包的咬勁很足，咬著咬著有淡淡的麵包香，很Ｑ彈，是小孩會喜歡吃的一個麵包。
前菜是「水蜜桃煙燻鴨胸」，紅色.黃色的擺盤，讓人看心情很好，
鴨胸的煙燻味不重，吃起鹹度不是死鹹的那種，
煙燻鴨胸跟甜甜的水蜜桃一起吃，在口中蹦出鹹甜鹹甜的滋味，
馬鈴薯溫沙拉
他的材料很簡單就是培根，白醋，馬鈴薯而已，
吃起來白醋的味道很鮮明，入口後，是綿綿的馬鈴薯，一絲絲的鹹培根，
越吃，怎麼我的口水越分泌呀～
登愣～～此時主廚同小當家般的出場～～嚕！！
這主廚的來歷不小，他曾經跟過十幾位的外國主廚學烹飪，
所以餐點部分都會比較偏向歐式的做法，聽主廚說這是德國的一道家常菜，
而這道溫沙拉，讓我這常去德國的人，
深知這的確是歐洲的料理手法，很特別的一道沙拉，而現在現在就在日盛牛排館中，
歡迎大家來吃吃看這特別的德國溫沙拉，
店家說：只有聖誕雙人套餐才有，平常的沙拉不做這個唷！
接下來是今天聖誕餐的重頭戲，14盎司大的菲力原塊牛排，要處理這塊肉不簡單，
所以由主廚幫我們處理切肉的部分，
有沒有看到這塊肉多大，連主廚要夾起來都有一點困難，
但是專業就是專業，主廚三兩下就幫我們把牛肉切好了
你看看這五分熟的菲力牛排，那肉色是粉粉的
且這肉質是無筋，且無油，他們採用的是中間精華部位，吃起來肉質很嫩，
搭配的是法式的紅酒醬，此外無其他的調味料了！
因為承裝的器具是白瓷盤，白瓷盤本身就有溫度，所以還是會為牛排做保溫的動作，
但是若是要跟鐵盤的吱吱響牛排比，這肉的溫度只屬於溫溫的，
但是為什麼要用白瓷盤保持溫溫的溫度呢？
專業的來了～～～主廚推了一下眼鏡說：這樣才不會讓好的肉質一直老化下去，而過熟！
這樣大家懂了吧！＾＾Ｙ
記起來唷！！帶心愛的人來，可以“露一手”讓對方更愛你～
你看看，你看看，用心的裝盤，用心的維持肉的溫度，
就是要確保你們吃到嘴裡的肉都是這麼多汁的，
其實這麼好吃的肉，真的單吃就好，不要再加黑胡椒醬，不要再加蘑菇醬，更不要想著A1醬了...
其實我自己也是重度的A1醬食用者，但是這天我將這牛排沾了A1醬，
我真心的懺悔，A1醬完全搶走那塊肉的鮮甜度，
你吃的就是A1醬不是肉，那就真的大大的浪費這塊好肉了！真的～
A1醬麻煩用在其他地方～在日盛牛排Ａ1醬，真的是多餘的！（拍桌子）
你可以用用他們桌上的那四罐天然的調味料，我個人是比較喜愛「喜馬拉雅山」的鹽，
他的鹹度很高，所以大家只要撒一點點在盤子旁邊，用沾的方式就可以了，
一點點鹽巴，就可以帶出肉的鮮甜味道。
你才知道什麼叫做好吃的牛排，好吃的牛肉。
飯後甜點部分是「麵包布丁」，雖然他小小的，真的不大，
但是看得出來他是一道做工很繁複的甜點，
最上層是麵包體，有用火烤過，所以呈現的有一點焦焦的，
下層是布丁，裡面有葡萄乾跟杏仁片，整個口感，
你會先吃到微焦的麵包，他是比較有咬勁的，下面的布丁甜甜的，但是搭配上微酸葡萄乾，
所以甜甜中帶一點點酸酸的，然後還有脆脆的杏仁片，
雖然這甜點小小的，但是整個口感非常有層次，讓人吃完還意猶未盡，
最後的end是飲料，我發現日盛牛排的飲料長高了，他們有比調味料高嚕！
因為為了讓客人們喝得滿足，不惜重本，將杯子“放大”，就是為了讓大家喝得夠～
店家提供冷的飲品有義大利進口的「葡萄醋」，精心熬製的「洛神烏梅」，熱的是黑咖啡（文末介紹）
這三杯都是很高成本的飲料，他們不加冰塊，只為了讓你喝到原汁原味，
你喝一口，就能感受到店家的誠懇，
「葡萄醋」的酸味非常的高，但是它發酵的程度很夠，所以後韻很強～
「洛神烏梅」是用中藥下去熬製，但是沒有讓人討厭的中藥味，就是烏梅的香氣，所以他是甘甜酸，
以上就是全部的「鴛鴦菲力聖誕雙人套餐」，
認真說，日盛牛排走的不是大份量＋精緻擺盤＋粗飽的路線，但是每一道菜，
你吃入口後，都可以感受到主廚用心的地方，
如果你的嘴巴夠挑惕，你的味覺夠靈敏，
日盛牛排的餐點一定值得你來品嚐～
日盛牛排館菜單價位menu
日盛牛排的餐點不是只有牛排唷！
雖然他們主要的肉品是牛肉，但是也有其他的牛肉餐點，簡餐，
牛肉麵，牛筋飯，鯖魚飯，雞腿飯，菇菇飯（素）....
也可以單點白蝦，脆薯，大干貝，蝦餅....
牛肉麵簡餐：招牌漬物，特定飲料一杯，每日甜品。
首先我們要大大的推薦牛肉麵，當他一端上桌，我們都驚訝了，因為好大一碗，
又問一下價錢，180元（＋10％服務費），我朋友馬上說：好便宜～
為什麼覺得好便宜，他說他們家巷口的牛肉麵，一碗也是要200元上下，但是給的肉沒這麼多，
而日盛牛排的牛肉麵給你足足的夠份量120g，老闆說：這還是減過份量的牛肉，
但很多客人還是覺得份量太多，目前有在想規劃再小份量一點的牛肉麵，
讓小鳥胃的朋友，可以吃得巧，吃得飽，也不浪費食物，
這碗牛肉麵威在哪兒？？
就是他們採用的是「牛肋條」，哇～～～老饕都知道，這是超好吃的一個肉，
而且他們給的份量都超級足夠，讓愛吃肉的我，吃得很過癮
雖然肉很大一塊，但是吃起超軟嫩，難怪老饕就算搬到外縣市，還是要回來吃。
除了牛肋條外，還有牛筋肉，嘿嘿～～大家都知道牛筋是比較貴的食材，
但日盛牛肉都不怕你們吃，通通讓你一次滿足～
牛肉麵的湯頭也不死鹹，他喝起來淡淡的鹹味，牛肉味比較重一點，
但是不管是牛筋肉，還是牛肋條，都是煮得非常軟，夠入味，
長輩或是小孩都可以輕易地吃入口，不卡牙縫。
但因為牛肉仍是有一些油脂，所以吃著吃著，口中仍會有點油脂，
所以店家附上酸菜，還有醃蘿蔔，讓你可以隨著用餐過程，搭配著吃。
酸菜可以直接跟著牛肉麵一起吃，吃起來是清爽的酸鹹，
而醃蘿蔔的酸味很明顯，是讓你解口中的油膩感，因為他的鹹度比較夠，也不建議一次吃太多顆！
（此文為1111人力銀行中台灣邀約合作文，內文為真實心得）
麵體是我個人很喜歡的拉麵，
第一，他可以吃到比較多的湯汁，
讓你邊吃麵，邊可以隱隱的喝到湯汁，讓麵的粉味不會這麼重，
第二，拉麵的嚼勁跟彈性比較夠，又滑滑溜溜的，
讓你吃起來有吃到麵的感覺，蠻有飽足感。
「膠原蛋白Skin，補肝美肌牛筋飯」280元+10%，每日湯品，飲料四選一，每日甜品
這道餐點也是很多老饕大推薦的，因為牛筋滷得夠入味，
幾乎輕輕一咬，幾乎就化在嘴裡，深受許多的長輩，還有愛美的妹妹最愛，
而白飯部分，貼心的還是紅藜飯，蠻養生的。
瞧瞧～～瞧瞧～～你看看，這牛筋多麼的軟，我邊拍照，邊跟我朋友說：
你不要一直晃啦！這樣我會對不到焦，但是，他說我已經盡量了，
但是牛筋太Ｑ了啦～～ＸＤ
他威的不僅是牛筋，紅蘿蔔跟白蘿蔔，都各有其的味道，
雖然說這牛筋的湯汁非常的下飯，非常！
不過你單吃紅蘿蔔，或是白蘿蔔，你還是可以吃到他們自己本身的甜味。
紐西蘭熟成肋眼心牛排 。7盎司。380元＋10％
套餐內容：每日湯品，麵包，沙拉，飲料八選一，甜品。
這塊牛排的特色在於，他的肉質比較偏硬，所以咀嚼時要多咀嚼幾下，
對於愛吃肉的人們，千萬不要錯過這塊，因為在咀嚼的時候，
你可以細細品嚐它的肉汁，再沾一點蒜粒或是玫瑰鹽，
整個肉的甜味大爆發，當然別錯過肉上面那個特製的「法式蛋醬」，
那是個多層次味道的沾醬，讓你的牛肉變得風味迥異。
紐西蘭熟成老饕牛排，6盎司，＄480＋10%
套餐內容：每日湯品，麵包，沙拉，飲料八選一，甜品。
這塊牛排真的是老饕在吃的，因為很珍貴，所以它的體積不大，
但是他的口感是最軟嫩的，而且極具牛肉味道，肉汁的含量也比剛剛的肋眼心還要多，
所以很多長輩或是病患剛從隔壁醫院出來，就走來日盛牛排說，我要吃這個老饕牛排，
聽說起因都是因為台安醫院的醫生推薦的，
最後再來上一杯香氣撲鼻的咖啡，真的是人生中的一大享受
我自己也是每天早上一杯熱咖啡，
聞到這香氣撲鼻的咖啡，忍不住問了一下老闆：你們這咖啡很貴吼～～
老闆也很老實的說：其實不會，但是這咖啡豆很新鮮。
因為老闆用心的把關要求店家嚴格的品管，就是為了給客人最好的咖啡，
凡舉送到店內的咖啡就是要最新鮮現炒的，
即使價格沒有外面的廠商高價，但是讓你喝到的是香氣撲鼻，新鮮的咖啡。
吃飽喝足後，到後方的採購區，買一些家中會煮到的食材吧！
因為為肉品的直營門市，所以很多肉都是最新鮮的，
而且品質就如同你剛剛吃到的那樣，
只是料理手法不同，大家可要多跟店家討教討教，
好的肉品雖然不用繁複的料理手法，但是退冰，烹調時的溫度，時間，都是很要緊的關鍵，
這是彷彿是小型的超市，你想得到的肉品都有，他們是採秤斤重的販賣，
僅有海鮮是採一條魚賣的，我覺得這樣蠻合理的，畢竟天然的東西，怎麼可能有剛剛好的重量呢！
而剛剛我們吃飯時的調味料，料理包，牛肉乾，這兒通通都有，都歡迎大家吃飽後，慢慢的選購
這是日盛牛肉肉品的價位表～
如何解凍肉的方法，還有肉品的熟度，可以提供給大家回家烹調時的參考
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