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嘿嘿嘿~~懶人版的一鍋二菜又來啦!!

坐月子總是忙碌的 ,當然平常要上班的大家也是忙碌的,

如何讓家人吃得健康,自己又可以快速準備晚餐,真的考驗著每個煮婦

這時覺得家中廚房有好幫手,可以讓媽媽們快速準備餐點,

真的是一大福音呀!

讓家中的廚房好幫手,一邊幫你煮飯,你一邊幫孩子洗澡 or 看功課,

把時間重複利用,讓自己多一點時間休息是大家所想要的吧!

 

來吧!!來吧!!如首圖,今天上菜的是

檸檬烤金目鱸魚+醬拌紅菜+金針排骨湯

檸檬烤金目鱸魚是用飛利浦的氣炸鍋氣炸的

而醬拌紅菜+金針排骨湯是用電鍋煮的,一鍋二菜方便的呢~

 

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< 金針排骨湯 >

食材 :排骨一斤 + 乾金針花一把 + 老薑母數片

 

乾的金針花先用水洗一洗,然後浸泡水30分鐘,把金針花泡開,

但泡金針花的水盡量不要用,因為可以杜絕一些添加物

 

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取一深鍋,把排骨+金針花+薑母片放入電鍋中,

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一樣把水加到淹過食材,然後再多一兩碗水,喜歡喝湯多一點的可以再多加一點水,

我喜歡喝濃郁的湯頭,所以我的水量一直都只維持這樣

 

PS:坐月子的人水量可以半水半酒。

要當家常菜,水量中可以加入一杯米酒(量米杯),讓湯頭更有層次感

 

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<醬拌紅菜> 

食材 :紅菜一把+ 些許蒜頭粒

 

紅菜的處理方法也很簡單,

將葉子全部摘下來洗乾淨就可以了!

 

 

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下層是金針排骨湯,上層放個蒸盤架就可以放紅菜囉!

一整把的紅菜量還蠻多,好在鍋寶電鍋的鍋蓋有增高5公分,所以放上去剛剛好,

最後把蒜頭撒在上面就可以了~

蓋上鍋蓋,外鍋兩杯水就可以按下開關開始煮啦~

 

 

電鍋開始蒸煮了,這時就可以悠哉悠哉的準備氣炸七星鱸魚片啦!

甚至可以再等個十分鐘,再開始料理魚也可以

這樣等一下電鍋跳起來,魚也剛剛好氣炸好

剛炸好的魚是最好吃的,這樣料理的程序是比較順的唷~

 

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< 檸檬烤七星爐魚片 >

食材 :東風經典七星鱸魚片一片 + 檸檬片數片

 

東風的七星鱸魚片宅配的冷凍魚

所以我前一天就拿下來到冷藏退冰

到隔天中午要煮的時候,已經完全退冰囉~

 

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七星鱸魚片是冷凍魚,但是他們的魚都很新鮮,一點腥味都沒有,

而且他們魚鱗都去除得很乾淨,還貼心的在魚肉比較厚的地方幫你畫上一刀

所以只要在魚皮上撒上一些鹽巴,推勻就好~

都不用動到刀子

 

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放幾個檸檬在錫箔紙上,再把鱸魚片覆蓋上去就好

 

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魚肉的表皮也放上幾個檸檬片

 

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就可以把檸檬鱸魚片送到飛利浦的氣炸鍋料理鍋,

我是用160度10分鐘(含溫鍋)

因為有退冰完全,所以料理時間很快

要怎麼確定魚全熟,可以看側邊的魚肉是否都變色即可

 

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這樣發奶的月子餐就完成啦!!

哈~~對啦!!鱸魚是發奶的食物,所以產婦可以多吃,尤其是剖腹產的產婦

還有手術的病人,或是大病初癒的病人也可以吃,

鱸魚有修復傷口的作用,所以鱸魚可以多吃

也是我家常備的食材

 

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檸檬烤鱸魚片

瞧瞧~這剛氣炸起來的七星鱸魚片 , 皮脆肉嫩 ,再擠上一些新鮮檸檬汁

重點,重點,重點,東風經典的七星鱸魚片沒有魚刺,

所以可以很放心的給孩子們吃

大人們想要口味重一點,可以撒上一些胡椒鹽,也很對味

 

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醬拌紅菜

而蒸好的紅菜,其實就一小小盤,

要上桌前再淋上一些醬油膏拌勻就好

紅菜有補血補氣的功用,所以女孩子們可以多吃一點

是坐月子的媽媽們最佳食物唷

 

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金針排骨湯

蠻清爽的一道湯,加入老薑母片,可以暖胃潤肺,利尿消腫,

所以坐月子的人一定要記得放的是老薑母唷!

放成嫩薑反而有反效果,因為嫩薑是屬涼性,所以千萬不能放錯!

金針花因為有先浸泡,所以整朵花都煮得軟爛了,

我喜歡這樣的口感!

 

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