我部落格有一篇文章真的很神奇，常常都會躍居我的熱門文章前五名，
那是一篇我在生完掬子後，分享我的坐月子飲食的心得 ，
[坐月子的飲品] 女孩子坐月子時，最好喝紅豆水.黑豆水.杜仲水.止渴茶，對身體最好唷！
結果，三不五時就會有網友私訊我，問我除了飲品外，那月子餐我是怎麼自己煮的，
當初，我是新手媽媽，除了一雙眼睛一直盯著小掬子看外，
就連睡在他旁邊，我都好怕他停止呼吸而我卻沒發現，
但是，我總不能不吃不喝盯著他一整天吧!!
為了要餵母乳，我在坐月子時就開始注意自己的飲食，
畢竟月子餵母乳，是僅次於懷孕時給孩子最直接的營養了，
所以有餵母乳的媽媽們，還是要時時刻刻在意自己的飲食，
這樣才可以給孩子最好的母乳品質，而且吃得好母乳量也會多唷!
但是剛帶新生兒，不方便外出，而且根本無法去買任何東西，
那時候也急於要瘦下來，所以餐點都盡量自己煮，
但是重點來了，無法外出怎麼買東西呢!!!
吼~~不得不佩服我自己真的很聰明 (撩髮~)
我早就準備好冷凍的魚類啦!!
蝦咪!!! 冷凍!! 冷凍的東西新鮮嗎???
吼~~~親愛的，這就要好好地做功課，選對了好的冷凍宅配，帶你上天堂呀!
你的印象還停留在冷凍的東西不新鮮嗎??
NONONO~~自從我自己開始煮食後，我才知道，真正新鮮的魚，是用冷凍的!
這點我是透過在賣魚貨的家人得知的唷~
但是東風經典食材跟人家不一樣的是，他從在養殖時就，下了不少的功夫，
選魚優先挑養殖環境，水質尤其重要，攸關養殖魚的品質！
『永安石斑魚』身處低溫海水養殖環境，
加工廠獲HACCP、ISO22000國際認證，
餵以天然鯖魚營養補給，並堅守日系專業加工流程
「宅配魚」、「宅配冷凍魚」、「宅配魚推薦」、「石斑魚推薦」、
我喜歡他們這句"從自然擷取經典，從消費回饋生態"
做環保是如此簡單，只要讓對的事情一直做下去就好了~
東風經典食材的魚池位在高雄永安里，因為中油公司回饋鄉民，
所以特別供應天然LNG排海水，處理每週低溫天然氣回溫，以海水處理後轉變成低溫海水，
再經殺菌處理後，在夏季仍維持22~24°C溫度的水源，供應永安石斑魚塭養殖之用。
所以東風的魚群們，是在這麼新鮮的海水裡長大
更多簡單。家常料理
都在 野姜花胡蝶＋波掬子 粉絲頁輪番上演
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打開保麗龍盒裡面有防撞氣囊，以卻保食材不受傷
而他們於捕撈前三個月，都會進行生態與魚隻多重檢驗，
以日本共振抑晶急速冷凍技術（杜絕冷凍水冰晶破壞肉質的困擾），
層層把關，務求呈現出頂級的味蕾享受，品嚐新鮮石斑魚的極致的鮮嫩滑潤。
如果你的嘴跟野姜花一樣刁，你一定要試試看東風的石斑魚，
他們是一點腥味都沒有的唷!
最後，送到各位手上的石斑魚，都是東風用低溫海水養殖一年以上的國宴級石斑魚
而且自魚池捕獲後，還要讓石斑魚自體排泄，換池淨身48小時後，
這樣才能開始繼續下個步驟，
天啊~~~一條國宴級的石斑魚，他的出身真的不是隨隨便便的唷!
感謝SuperBuy市集的邀約，
這次體驗內容有 國宴級永安石斑魚+七星鱸魚片+經典鯛魚下巴
所有食材紛紛都會做成我當初在月子時吃的餐點，
我的月子餐點都很簡單，畢竟要顧小孩，還要擠奶，還要休息，還要吃飯，真的無力去弄太多步驟，
然而，你們只要記住好吃最重要的一點，食材新鮮就是最大關鍵了!!
即使只是很簡單的三項食材，也可以讓你在月子內吃得很好唷!
當然這也不僅是月子可以吃，平常都可以弄給小朋友吃，
我家的波掬子一個人可以吃掉一塊的石斑魚ㄟ!
很誇張ㄟ~~~因為東風的永安石斑魚超大的好嗎??
看一下，看一下這尺寸，吼~~連我這常買冷凍魚貨的人真的也嚇到了，
哪有~~這麼大條的石斑魚呀!!
我那尺是15公分的唷!! 總長有30公分不為過吧!!
拿起來也是沉甸甸的，我一秤有661公克
是的 !!東風經典永安石斑魚，每條魚跟你保證都有640~660公克重
這個七星鱸魚片也是很大一片，我原本以為這是大片的，
但是仔細一看竟然還算是小片的鱸魚，
天啊~~那大片的鱸魚不就更誇張了!
東風經典海鮮每一項產品上面都會打上有效期限，
所以我們都可以放心
只要保存的妥當，賞味期限真的還蠻長的
只是新鮮的東西，我們還是盡早吃完，
像這次這箱魚貨，我們半個月就吃光啦~ XD
每一項漁貨都會貼上原料，產地，有效期限，保存方法，產品淨重，還有營養標示
最旁邊也有簡易教導你怎麼煮比較適合
東風經典鯛魚下巴，整整有七大塊
以前我不是很喜歡吃魚下巴，總覺得乾乾扁扁的，而且很有腥味，
但是自從我吃過一次沒有腥味，而且膠原蛋白滿滿滿的鯛魚下巴後，
我就愛上了這可以讓我變漂亮的魚下巴了!
所以坐月子千萬不要忘記他唷~
隨箱附贈的DM與如何解凍與烹調字條
因為東風的魚真的很大條，請務必詳細看清楚，
我個人習慣都是前一天放冷藏解凍，很方便~
而且，大家可能不知道，
過年不是只有年菜在貴，連魚都貴到不知道哪一天的，
所以我也是習慣在過年會買冷凍魚，不僅方便，
而且不會被菜市場的魚價飆漲，而讓自己的荷包哭哭~
所以要記得唷!!
過年時，不要再傻傻地去菜市場搶貴貴的魚，
只要在電腦前，輕輕鬆鬆的點了點 SuperBuy市集網站
新鮮且價錢合理的魚貨，就幫你真空低溫宅配到家啦!
今天我要先來示範東風永安石斑魚啦~
石斑魚~~~不少人的婚宴上都會有石斑魚，
但是好不好吃真的是另外一回事，
記得婚宴的石斑魚呀!! (茶~~) 不是肉太柴，就是不夠嫩，要不然就是乾巴巴的!!
好吃實在的魚，真的要自己把關啦!!
若是不會自己把關，就交給專業的來就好，
東風永安石斑魚每條魚的重量，都跟你保證有640~660公克唷!
你看看這長度，連我 4.5 公升的WMF都放不下去!!! XD
打開真空的包裝袋後，讓我們好好的仔細看一下這永安石斑魚吧!!
先打開他的內臟，喔~~~竟然已經清空了!!
再看看他的表皮，所有的魚鱗也都已經去除，你都無須再自己動手去除，
是的! 東風永安石斑魚，在撈起後，會進行自體排泄，然後再換池淨身後，會放血冰鎮，
讓魚身沒有腥味，且也避免細菌在魚肉中滋長，
最後，在低溫乾淨空間進行去麟，去鰓，去內臟
所以拿到的魚，就跟菜市場魚販幫你處理完的一樣，
但是，重點來了，你要知道細菌，是會隨著時間而增加，
若是沒有好好的用適當的冷凍溫度保存魚，
就會讓魚在菜市場還沒帶回家時，就開始腥了!
之前，我買過幾次菜市場的魚，就再也不敢買了，
因為常常還沒端上桌，甚至才從冰箱拿出來，就被我家超不喜歡腥味的野姜花打槍，
他都說 : 吼~~~為什麼要吃這麼腥的魚啦!!
明明就剛從菜市場買回來而已ㄟ~
真的是超無辜的我，所以我只好繼續再買冷凍魚了!
剛剛打開真空的袋子後，我有聞聞看是不是有腥味，結果沒腥味，
現在切塊了，我又聞聞看，是不是有腥味，還是沒腥味
果然共振抑晶技術+急速冷凍處理，可以讓漁貨保持非常的新鮮呢!
因為石斑魚太大了，我為了要放入WMF的鍋子，所以把它剁一剁，
對了~~ 要記得自備一把剁刀，這樣剁肉，剁魚都很方便
因為石斑魚有骨頭，所在骨頭那邊會比較要用力，最好請家中男丁幫忙唷!
但剁完你看看，這尾巴段有3公分的厚度ㄟ!
來來來~~簡單卻不簡單的三項食材。月子石斑魚湯 來囉!!
首先，你先到中藥行買這三項藥材 當歸+ 紅杞 +生芪
因為整個的月子餐都圍繞著這三項藥材在轉，至於功效+用量部分請洽中醫師吧!!XD
所以我們主要的食材有 東風永安石斑魚+紅標米酒+中藥材
先把東風永安魚放到WMF的鍋內，
再擺上中藥材，這時也可以放幾片薑片
(放不放看個人，但坐月子的人建議放3~5片薑)
最後加入半杯的米酒，坐月子的人，可以將酒的量變多，(可以1:1或是全酒)
因為我這是可以平常溫補吃的，所以我只加半杯酒
至於水量，我是淹過魚肉後，大約再一個手掌高而已
若是你真的不知道水量，就是淹過魚肉後，再多一碗水就好
我是覺得太多水，會讓湯變得比較沒味道，所以我喜歡這樣的比例
將 WMF壓力鍋 上蓋後，這次煮魚湯真的很快唷!!
我是上壓一條線轉小火，然後煮四分鐘就關掉瓦斯洩壓啦!
就在WMF洩壓過程中，我就一直聞到滿滿的香香的中藥味道
這是一道不僅月子可以吃，平常也可以煮給家人吃補的魚湯料理唷!!
我自己吃起來的口感是很紮實，但是卻又很細膩的魚肉，
跟婚宴上的石斑魚真的差很多
而且用WMF的壓力鍋煮湯，幾乎把中藥的精華都煮出來了，
我都沒有加鹽味素，就可以喝到魚的鮮甜，中藥的香甜
我是中午煮好的，晚上我再將魚湯熱一熱給我家野姜花吃，
你知道那個超怕魚腥味的野姜花，竟然沒有該該叫說，怎麼這麼腥
而且就這樣"很自然"的吃完，要不然你知道這男人多難搞嗎?
以前我只要煮魚的料理，他才一進門就說，吼~怎麼這麼臭，今天晚上又吃魚了唷?
然後，若是拿給他吃，他總是邊吃邊唸說 : 很腥耶!!
明明就不怎麼腥，他也說腥，害我在選魚貨時都要特別注意
要不然波掬子很愛吃魚，總不能因為爸爸不喜歡吃魚，而讓他們捨棄吃魚吧!
而，自從我用東風經典海鮮煮任何料理，目前都沒聽到他的喊叫聲，
終於讓我兩全其美了!! 感動呀~
只能說，東風的經典海鮮真的新鮮 !!
推薦給要做月子，自家溫補的媽媽們~
SuperBuy市集官網→ https://goo.gl/
東風海鮮 → https://goo.gl/W7vG4d 。國宴級石斑魚這裡買
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